酒说说酒|从“资本热潮”到“人才引进”，黔酒全面开启市场化之路
据贵州省工业和信息化厅消息显示：2019年贵州省规模以上白酒企业累计产量27.39万千升 ， 完成产值1131亿元 ， 其中仁怀市白酒产值预计达869亿元 。 此外从销售收入而言 ， 贵州省在2018年就突破千亿规模了 ， 在全国省份里面仅次于四川 ， 排名第二 。
当然这几年 ， 因为酱酒井喷的势头不减 ， 作为酱酒核心产区的贵州正在迎来新的发展机遇 ， 不仅诞生了千亿茅台集团 ， 更是出现了以金沙酒业、国台、钓鱼台、珍酒等为代表的新头部品牌梯队 。 特别是进入2019年以来 ， 越来越多的知名职业经理人、外脑机构纷纷入黔 ， 进一步加速了黔酒的发展壮大 ， 尤其在营销能力和市场化层面取得了实质性突破 。
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两轮资本热 ， 加码制造重扩产
回顾黔酒的发展历史 ， 除了天士力较早地在1999年就开始投资建厂之外 ， 资本投资热潮核心集中在两个时间段 ， 并且都与茅台热密切相关：
第一波热潮在2011年前后 ， 典型的例如2007年湖北宜化投资金沙、福建万祥集团收购董酒 ， 2008年联美投资安酒 ， 2009年华泽集团投资珍酒 ， 再到2011年海航揽入怀酒、五叶神拿下厚工坊等 。 彼时投资酱酒热潮兴起有两个助推因素：
一方面是市场收益考虑 。 酒业黄金期正迎来巅峰阶段 ， 高端酒价格逐年提升 ， 也就是2011年1月1日 ， 茅台酒出厂价提至619元 ， 而终端零售价更是从年初的1200元左右上升到年底的2000元 ， 茅台效益肯定会让资本市场注意到酱酒品类 。
另一方面政策红利导向 。 当时贵州省政府高度重视白酒生产 ， “未来十年中国白酒看贵州”的政策红利刺激 ， 一是政府担保积极鼓励酱酒企业扩厂增产 ， 二是对外来资本塑造了相对良好的营商环境 ， 吸引力很大 。
第二波热潮是在2017年前后 ， 以茅台酒价格逆转为信号 ， 酱酒再次成为资本争夺的重要标的物 ， 除了上海海银、深圳华昱等资本力量的参与 ， 还有洋河和劲酒这种白酒巨头的布局 。 整体而言 ， 这轮操作既有行业调整期酱酒企业普遍受困、日子艰难背景下的“抄底” ， 也有酱酒热苗头初现的提前抢位与布局 。
总结来看 ， 两轮资本热在一定程度上也加速了酱酒品类的兴盛和黔酒板块的崛起 。 除了已经出局的短线代表 ， 一些长期的具备实业投资的资本力量的参与都给酒企发展带来了很大的改变 。 无论是国台、金沙 ， 还是珍酒 ， 都得以在品牌、产能、设备、酿酒人才等一些重工业生产方面得到了很大的进步 。 不得不说这些投资不仅使得后者更具耐力与抗风险性熬过调整期 ， 更为本轮酱酒热储备了厚厚的能量 。
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从资本热到人才热 ， 黔酒上演进化论
提到黔酒 ， 我们往往能想到的是酱酒的核心产区 ， 其实背后隐隐的含义就是：强大的产区背书 ， “川黔出好酒”已经成为消费者心中的共识 。 这也是黔酒板块一直的固有印象：产区不错 ， 适合酿酒 ， 品质好 。 随着酱酒品类的持续升温 ， 在品质好的基础上又多了一个“品类背书” ， 市场溢价高 ， 能产好酱酒 。
客观而言 ， 以品牌与品质胜出的黔酒板块一直在市场化层面是个短板：没有专业的市场运作团队、缺乏系统有效的营销打法、更没有全国销售网络与通路 。 这种情况在进入2019年以来得到了明显的改变 ， 越来越多酒业职业经理人和外脑机构开始入黔 。
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典型的包括：原丰联集团总裁路通任职安酒集团总裁 ， 原洋河股份副总裁朱伟担任贵州醇酒业有限公司董事长、总经理 ， 原丰谷酒业副总经理梁成担任贵州酒中酒集团销售总经理 。 此外 ， 各大酱酒企业也提出了重金人才引进计划 ， 比如国台鲲鹏计划招募人才、金沙开启“引狼计划”等 ， 茅台、习酒、赖茅等品牌的公开社招更是引发了行业的高度关注 。
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