光明网|美国人造肉饼 首进中国商超
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【光明网|美国人造肉饼 首进中国商超】
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扬子晚报讯（采访人员徐兢）人造肉上市第一股别样肉客（NASDAQ:BYND）宣布与阿里巴巴合作 ， 正式进入中国内地的零售市场 。 其植物肉产品别样汉堡肉饼将于7月4日在上海的50家盒马鲜生店首发 。 南京的吃货们最快9月份能品尝到 。
今年早些时候 ， 这家人造肉公司宣布与星巴克、必胜客合作 ， 在中国推出成品的餐饮产品 ， 现在与盒马的合作 ， 是他们第一次进入中国的零售渠道 。
别样肉客Beyond Meat 成立于2009年 ， 这家以素食汉堡闻名的公司此前一共获得过7200万美元的融资 。 BeyondMeat于2019年5月2日在纳斯达克挂牌上市 ， 它是人造肉领域的首个上市公司 。
别样肉客的产品属于“植物肉” ， 主要由大豆蛋白制成 。 在该公司官方网站上 ， 采访人员看到 ， 该公司以“蛋白质的未来 ， 由植物制成”为使命 ， 实现动物性肉到植物性肉的转变 。
价格方面 ， 这次在盒马鲜生上架的别样汉堡肉饼 ， 一包净含量226g售价59.9元 ， 高于同等重量的牛肉馅售价几乎一倍 。
实际上 ， 中国人食用由豆制品仿制的肉食历史相当悠久 ， 创始于1922年的老字号“功德林”就擅长烹饪素食 ， 黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等是其招牌菜肴 。 网友犀利地评论道：“这么贵 ， 难道我们的素鸡不香吗？”
业内人士认为 ， 美国人造肉在中国商超首发 ， 能否做出符合中国消费者喜欢的风味 ， 尚需大量时间积累技术经验 。
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