青椒|香酥鸡排，木耳炒肉，青椒炒茶树菇，鲜菇炒牛柳的做法
香酥鸡排
本文插图
做法:1.鸡脯片成薄片 ， 用肉锤敲打；
2.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁；
3. 打好的汁倒入大碗中 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 五香粉 ， 蚝油调味搅匀；
4. 将处理好的肉放在拌好的料汁中 ， 抓匀揉压 ， 腌制1个小时；
5. 把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉 。 再裹上蛋液 。 再粘一层面包糠 。
6.锅中倒油能淹住鸡排就好 ， 油6成热时将鸡排放入中小火炸至二面金黄 。用吸油纸上将表面多余的油吸掉 ， 配番茄酱即可 。
木耳炒肉
本文插图
食材
木耳 ， 猪肉 ， 红辣椒 ， 杭椒 ， 剁椒 ， 大蒜 ， 生姜 。
做法
1、辣椒洗净 ， 切圈 ， 生姜大蒜切末 。
2、猪肉切薄片 ， 放生抽、老抽、糖、淀粉、料酒 ， 腌十五分钟 。
3、开水焯一下木耳备用 ， 锅里放油烧热 放肉片 ， 炒至变色盛出 。
4、油烧至6成热 ， 放剁椒翻炒 ， 炒几下后马上放入姜蒜末翻炒 。
5、放入辣椒， 炒出香辣味 ， 放入木耳翻炒后放盐 。
6、炒一会放肉片 ， 放生抽、一点点水 ， 出锅前放点鸡精 。
青椒炒茶树菇
本文插图
食材
青椒 ， 茶树菇 ， 花椒 ， 蒜 ， 姜 ，
做法
1、干茶树菇温水泡发 ， 沥干后切断 。
2、小尖椒切丝 ， 先炒辣椒 ， 后捞起 。
3、再炒茶树菇 ， 并用水闷几分钟 。
4、收汁后加各种调料和青椒翻炒 ， 出锅 。
鲜菇炒牛柳
本文插图
食材
牛里脊肉 ， 海鲜菇 ， 蒜 ， 小葱 ， 干红辣椒 ， 蚝油 。
做法
1、牛里脊切丝 ， 加半勺盐、1勺淀粉、半勺老抽、半勺料酒 ， 2勺清水、半勺油 ， 抓匀腌制 。
2、海鲜菇洗净 ， 切段 ， 蒜切末 ， 红椒切末 ， 小葱切小段 。
3、锅中倒适量油 ， 烧至微热时 ， 下牛肉 ， 将肉丝划散 。
4、牛肉不要在锅里待太久 ， 肉变色后盛起 。
5、用油爆香红椒末、蒜末 ， 下海鲜菇 ， 炒三分钟 。
【青椒|香酥鸡排，木耳炒肉，青椒炒茶树菇，鲜菇炒牛柳的做法】6、再下入牛肉和葱段 ， 加1勺蚝油 ， 翻炒均匀 。
推荐阅读
- 豆瓣酱|家庭版小炒肉，青椒五花肉，肥而不腻的下饭菜家常下饭菜
- 晓萌美食|什锦虾仁、香炒小河虾、豆角炒肉、蒜子肥肠、香酥鸡翅的美味做法
- 晓萌美食|豌豆玉米虾仁、辣炒藕丁、麻辣排骨、香酥炸鸡翅的家常做法好好吃
- 超美时尚屋|倪妮气场好强，用衬衫搭配“青椒裙”也能穿出三七分比例，太高级
- tips|不加油，香酥脆，停不了口！宝宝辅食8毛钱自己在家做零食
- 奇声夜伴|美食热点：香烤土豆塔，寿司虾卷，山药排骨汤，青椒炒豆皮
- 美食的眷恋|茄丁酿豆腐，青椒炒牛肉片，水煮牛肉，鸡蛋炒甜豆的做法
- 一品居美食|美食精选：青椒肉丝炒面、马蹄蒸肉饼、培根鸡蛋派、日式亲子丼
- 青椒分享娱乐|向华强捧儿子没红，成龙捧儿子也没红，为何他儿子没捧却红了？
- 马卡龙|清香酥脆，怎么也吃不腻的曲奇。不用黄油