猪肚■猪身上最珍贵的一块肉，夏天要多吃，比牛羊肉还滋补！
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猪肉对于现代人来说 ， 那就是信手捏来的一种食材 ， 要是换作在几十年前 ， 恐怕只有逢年过节才有猪肉吃 ， 记得阳仔小的时候 ， 家里边是有养一些家禽的 ， 鸡鸡鸭鹅之类的 ， 也还有养猪 ， 但是过啥节的话 ， 一般都是杀鸡或鸭子来吃 ， 猪的话只有等到过年的时候才会杀 ， 一年到头就只杀那么一次吧 ， 所以 ， 猪肉对于几十年前的我们来讲 ， 那是相当珍贵的食材 。
【猪肚■猪身上最珍贵的一块肉，夏天要多吃，比牛羊肉还滋补！】
不过现在完全没有必要担心没猪肉吃 ， 价格实惠 ， 是老百姓们能随便消费得起的 ， 但是你们知道猪身上的那个部位才是最金贵、最值得吃的吗？就让阳仔来告诉你们 ， 猪身上最珍贵的一块肉 ， 吃着比牛羊肉还滋补 ， 它就是“猪肚” 。 千万别小看猪肚 ， 它的营养价值比猪肉还要高出许多呢 ， 常吃能补虚损、强健脾胃 ， 孕妇吃了还能起到保胎的作用 ， 接下来阳仔分享一道有关猪肚的菜肴给大家 ， 感兴趣的可以试着操作起来 。
【青椒炒猪肚】
准备食材：猪肚、青椒、生姜、麻汁、蚝油、生抽、鸡精、生粉、食盐、橄榄油
【烹饪过程】
1、将买回来的青椒冲洗干净 ， 接着对半切开 ， 将它里面的籽取出扔掉 ， 然后将辣椒斜切成小块状 。
2、猪肚是比较难处理的 ， 首先我们将它的表面冲洗干净之后 ， 再往里撒上一些食盐和生粉进行搓洗 ， 之后用清水多冲洗几遍 ， 将里面的黏液完全洗净 ， 全都处理干净后 ， 将它切成细片装盆 ， 再撒上一些切好的姜丝进去 ， 抓匀 ， 有助去腥 。
3、准备一个小碗 ， 往里加入适量生抽、鸡精、蚝油和少许清水 ， 拌匀 ， 制成一碗调料汁 。
4、架起炒锅 ， 添油烧热后下入青椒块 ， 炒至断生便盛出盘中待用 ， 接着继续往锅里添油 ， 下入猪肚 ， 大火翻炒一会儿 ， 然后倒点麻汁进去 ， 再倒入刚才调好的料汁 ， 炒匀 ， 等炒得差不多时 ， 下入青椒 ， 最后再加盐调味 ， 淋入水淀粉 ， 简单翻炒几下之后便可出锅享用了！
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