阿娇的吃货美食汇TB|做醋泡姜时，别急着装罐腌制！先做这一步，不辣更好吃
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相信不少人都听过“冬吃萝卜 ， 夏吃姜”这句话 ， 也是长辈们常常挂在嘴边的名句 ， 这也表明了在冬季的时候 ， 人们吃萝卜会对身体有好处 ， 而在夏季的时候 ， 同样吃生姜也是对身体有好处的 ， 所以今天小编要给大家分享的则是用生姜制作而成的一道美食 ， 相比于用生姜来烹饪菜肴来说 ， 这样吃起来的味道更好 。
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其实它就是醋泡姜 ， 也算是生姜做法当中比较常见的一种 ， 不少人都非常喜欢吃这种口味 ， 特别是到了夏天的时候 ， 吃起来爽口开胃 ， 还能给身体带来一定的好处 ， 也是受到了很多人的喜爱 ， 那么如何在家制作醋泡姜呢！难道就是把生姜放到醋里面浸泡吗？下面咱们就给大家详细讲解下这个制作过程 。
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如果在家想要制作出好吃的醋泡姜 ， 其实咱们也要考虑到生姜的特性 ， 一般生吃姜片是会比较辣口的 ， 不少人都十分介意这个味道 ， 所以光放到醋里面浸泡没办法去除这种辣味 ， 那么在制作这道食物前 ， 生姜别急着装罐腌制！先做这一步 ， 这样腌制出来的生姜不辣更好吃 。
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【醋泡姜的家常做法】
第一步 ， 首先将买回来的生姜放到清水当中清洗干净 ， 再放到漏网上 ， 摆放到通风处尽量晾干 ， 直到生姜表面的水分彻底晾干后 ， 再把处理好的生姜用刀切成薄厚均匀的片状 ， 这样生姜吃起来的口感更好 ， 并且还能更加入味 。
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第二步 ， 接着把切好的姜片放到碗中 ， 往里面加入适量的食盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让姜片表面均匀的裹上一层食盐 ， 再放置到一旁腌制4个小时 ， 趁着腌制的时候 ， 可以把准备好的容器清洗干净 ， 晾干水分后把腌制好的姜片沥干水分后倒入其中 ， 然后往里面倒入足量的米醋 ， 一定要淹没过姜片 ， 再往里面加入少许的白糖 ， 盖上盖子 ， 放到冰箱冷藏腌制一个星期即可食用 。
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【阿娇的吃货美食汇TB|做醋泡姜时，别急着装罐腌制！先做这一步，不辣更好吃】所以在家做醋泡姜时 ， 想要腌制出来的味道好 ， 并且还不辣 ， 那么在装罐腌制之前 ， 先做用食盐腌制姜片这一步 ， 这样可以将其中多余的水分逼出 ， 减少一定的辛辣味 ， 就算是不吃生姜的朋友也能接受 ， 甚至吃了还想吃 。 喜欢吃生姜的朋友不妨在家试试！
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