为啥吃烤红薯会觉得离皮近的地方好吃
我觉得可能是类似锅巴的焦香味吧，加上可能糖分在这一层融化，成了焦糖，所以口感会比较好。随意推测，静候大神解释。
■网友的回复
只有我一个人觉得皮好吃？？
■网友的回复
红薯里的淀粉分解为糊精。糊精味道很特别。
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