江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[青豆]香气飘飘的几道菜谱推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道


[青豆]香气飘飘的几道菜谱推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道
文章图片
[青豆]香气飘飘的几道菜谱推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道
文章图片
鸡蛋炒青豆
【[青豆]香气飘飘的几道菜谱推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道】
食材：带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺
做法：1、青豆剥开去掉外壳 ， 如果炒青豆最好买外壳发白的 ， 颗粒才饱满 。
2、鸡蛋磕入碗中加少许盐 ， 搅拌成鸡蛋液 ， 小米椒切小段 ， 蒜粒切片 。
3、起锅烧油 ， 将准备好的小米椒段蒜片放在锅中 ， 炒香 。
4、加入青豆翻炒变深绿色 ， 加少许盐 ， 1勺生抽调味 ， 最后加半碗水焖煮至收汁 。
5、倒入鸡蛋液 ， 鸡蛋液稍微成型 ， 用铲子翻拌 。 翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅 。
干锅花菜
用料：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；
做法
1.五花肉切薄片待用 。
2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用 。
3.把花菜切小朵 ， 在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用 。
4.热锅适量油 ， 把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲 ， 之后加入料酒混合均匀 。
5.放入葱姜蒜炒香 。 再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊 ， 所以后放） 。
6.下生抽和盐继续翻炒 。 放入花菜混合均匀 ， 放入青红椒、鸡精 。 混合均匀即可 。
醉排骨
做法：1、肋排用清水浸泡一小时去除血水 ， 沥干水分 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上 。
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉 。
3、锅内放油（要多些 ， 能没过排骨块）6-7成油温 ， 放入肋排中火炸熟 ， （中间要翻动以免糊底） ， 最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出 。 趁热放入调味汁中 ， 拌匀 ， 盖上盖子 ， 焖着腌制几分钟就可以了 。
麻辣水煮鱼
用料：草鱼1000克黄豆芽300克；食盐6克料酒3克香油5克泡椒10个泡花椒30粒干辣椒30克干花椒5克植物油60克姜1块蒜5瓣大葱1段郫县豆瓣酱20克自制麻辣红油1勺鸡蛋清20克红薯淀粉10克；
做法
1.将鱼从骨头两边分开 ， 剔除中间鱼骨头 ， 再将鱼肉切片；将蛋清 ， 盐 ， 淀粉加入切好的鱼片中 ， 用手抓几分钟；
2.喜欢吃菜的朋友可以加入一些菜 ， 用清水煮好 ， 捞出放入盆中；油烧好后加入葱姜蒜花椒豆瓣酱 ， 小火慢炒 ， 滴少许酱油 ， 少许鸡精 ， 加入开水；
3.将腌好的鱼片倒入烧好的清水中 ， 煮好后捞出 ， 放入刚刚放菜的盆中；将烧好的鱼汤浇入鱼和菜上 ， 并浇少量烧好的油；撒上葱花香菜 ， 就完成了；


    推荐阅读


    上一篇：排骨：香飘满屋的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃过赞不绝口

    下一篇：烘焙师■只要有技巧，我们都是烘焙师。