为什么你做的烤冷面，永远比东北小贩的难吃？( 三 )
图源IG@eason_hou有一回恰逢下雨 ， 狗友刚从驾校出来 ， 被教练骂了一肚子火 ， 等冷面的时候 ， 外面的雨越下越大 ， 最后被困住了 。附近的环卫工和烤冷面摊的老板相熟 ， 大家就一起聚在小破冷面车跟前蹲着 ， 大姐就叼着一根烟 ， 一边唠嗑 ， 一边让自己的纯黑拉布拉多和狗友玩 。那一瞬间 ， “我突然觉得 ， 其实人和人挤在一起 ， 好像也没那么讨厌了 。 ”这就是东北烤冷面摊的魅力 。它就像是城市中关联人与人之间人情关系的纽带 。 当一片街头有了一处烤冷面摊时 ， 人们的食欲有了入口 ， 情绪有了出口 ， 好的坏的都能随着街头大风哗啦啦一刮流动起来 ， 街头就活过来了 。
图源东北网学会如何制作东北烤冷面并不是什么难事 ， 在东北 ， 烤冷面给了无数无业游民生活的希望 。原因很简单 ， 因为烤冷面特容易学 ， 而且但凡是个东北人都爱吃 。不信你亲自去东北走一遭 ， 那里几乎就没有任何一家东北烤冷面的门店 ， 因为烤冷面这东西太贱了 ， 贱到开店卖烤冷面 ， 看起来像是一场通过过度包装烤冷面、来骗钱的营销骗局 。 只有冷面车才是烤冷面的温暖小家 。我狗友家门口就有一个叫大胡子的老板 ， 他的座驾和其他烤冷面摊那种早餐车有所不同 ， 是一辆改装后的机摩蹦蹦 ， 走在烤冷面车的前沿 。
卖烤冷面前 ， 典型的无业游民 ， 卖烤冷面后 ， 大胡子就每天窝在蹦蹦里抽烟 ， 大分贝放天佑 ， 没事就找找生活的节奏 。他的美食作风十分粗糙 ， 在他的摊位苍蝇与调料齐飞 ， 但味道绝赞 ， 即便吃了50%肚子不舒服 ， 也不影响每天都有人来这里寻找幸福 。用两个字形容大胡子和他的冷面摊 ， 就是飒气 。 洒脱就完事了 。无论对食客还是大胡子 ， 冷面摊都是他们幸福的起点 。 东北因烤冷面而幸福 ， 而烤冷面也因为东北而得到升华 。有生之年 ， 院办诚挚建议各位一定要去东北吃一碗正宗烤冷面——
一定要亲自去摊前去吃 ， 那的烤冷面最接风尘气 。
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