韭菜|韭菜和它天生一对，下饭下酒解馋，宁愿不吃肉也要吃它，清肠明目
文/小奇奇
韭菜和它天生一对 ， 下饭下酒解馋 ， 宁愿不吃肉也要吃它 ， 清肠明目！
夏天到了天气炎热 ， 吃点什么 ， 是一个特别重要的事情 。 美食的作用就是让人们开心一整天 。 对于大家的众口难调 ， 食物的烹饪方式也是越来越多 ， 煎炒烹炸 ， 怎么吃都好吃 。 各种食物都争相出现在大众的餐桌上 ， 怎么吃得饱 ， 又吃得好 ， 成为为难大家的一大问题 。 秋春交集 ， 这时韭菜就进入了大众的视野 ， 韭菜价格亲民 ， 烹饪方法多种多样 。
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韭菜的多种吃法中 ， 北方人爱吃韭菜 ， 饺子可以放 ， 盒子可以放 ， 做菜也可以放 。 而且韭菜不用去买 ， 自己就能种 。 找个花盆 ， 整齐的种上一排蒜 ， 过不了两天就能长出一盆来 ， 还不用特意去打理 。 那韭菜能吃的方式随着人们的生活发展也是越来越多 。 那对南方人来说 ， 春天是个吃海鲜河鲜的好季节 。 这个时候的螺蛳肉也是最肥美的时候 。 螺蛳肉的吃法也是很多的最常见的烹饪方法就是炒 。 螺肉是典型的有营养又好吃的食物 。
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因为食材的限制 ， 韭菜炒螺丝是一道季节性时令蔬菜 ， 过了春天螺肉最肥美的季节后 ， 虽然能吃到 ， 但是就没有刚刚下来的这么新鲜了 。 所以只有在春季才享受得到最鲜美的味道 。 想想夜晚吹着凉风 ， 一群好友 ， 喝着啤酒 ， 配着几个小菜和韭菜炒螺肉 ， 开怀畅饮 ， 那场景可是让人羡慕 。 那下面我们就来学习一下制作方法吧！
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韭菜炒螺肉
首先我们需要准备好要用的几种食材 ， 最重要的就是韭菜和螺肉了 ， 韭菜一小把 ， 螺肉一碗 ， 蒜半颗 ， 姜切末一小勺 ， 红椒两个 ， 盐适量 ， 根据个人口味适当调味 。
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然后就是开始炒了 ， 准备好干净的锅 ， 烧热放油 ， 油需要适量 ， 放入蒜 ， 红椒爆炒 ， 爆出香味后快速放入螺肉翻炒 ， 炒两下后放入韭菜 ， 最后放入适当的盐 ， 快速翻炒两下后 ， 翻炒均匀 ， 就完成了 ， 可以盛出放入盘子里 。
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小贴士：
因为因为需要先炒红椒和蒜末 ， 所以小心不要伤到眼睛 ， 也不要炒的时间太久 ， 否则就会糊掉 。
炒菜时的螺肉和韭菜都不适宜炒太久 ， 因为两样东西都是易熟的食物 ， 最后加盐 ， 韭菜稍稍变色就可以加盐 ， 因为之前已经有红椒和蒜末 ， 适量放盐 。
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