酒店最玩家TB|曾享誉海内外的全聚德烤鸭，为何口碑逐渐下降？逃不出这三个原因
北京作为我国的首都城市 ， 同时旅游资源也非常的丰富 ， 每年有大量的游客前往 。 来到北京必不容错过的便是北京烤鸭啦 ， 其中又以全聚德最为出名 。 全聚德可以说是一个有上百年历史的老字号了 ， 经过不断的发展形成了一个自己的特色"全鸭席"菜系 。
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【酒店最玩家TB|曾享誉海内外的全聚德烤鸭，为何口碑逐渐下降？逃不出这三个原因】
早在之前 ， 全聚德的创始人只是一个贩卖鸡鸭的人 ， 之后才盘下了一个叫做"德聚全"的店铺 。 而"全聚德"这个字号就是有原本那个店铺的名字所倒过来命名的 ， 之后那个创始人更是重金礼聘了一位在宫廷御膳中做烤鸭的师傅 。 从此 ， 全聚德便开始了自己的发展之路 。
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全聚德的成功与他们自己的努力是分不开的 ， 从最开始选鸭到喂养 ， 之后再到宰杀以及烧烤整个一系列的过程都是非常严格的 ， 从而全聚德的名声也在逐渐的增加 。 直到现在 ， 全聚德还是我国的第一家服务类的"中国驰名商标" ， 每天将近会卖掉20000份的烤鸭 ， 客流量更是多达上百万人 。
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不过 ， 近些年来 ， 全聚德表现的有些卖不动了 。 在前年的时候 ， 全聚德的净利润就达到了他们自己的历史最低值 。 其实 ， 好像从几年前开始他们的业绩就没有很明显的上涨了 。 为此 ， 小编从网上主要总结了3个原因 ， 也是大家所提到最多的3个原因 。
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首先第一个原因就是随着全聚德的不断发展 ， 价格也是有所提高 。 相信价格也是很多饭店被游客吐槽最多的一个方面了 ， 如今全聚德不仅有增收每桌10%的额外服务费 。 甚至一扎西瓜汁的价钱都要168元 ， 已经大大超出了西瓜汁原本的价值 。
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接着第二个原因就是服务质量的问题 ， 虽然多增收了10%的额外服务费 ， 但是相应的服务却没有随着一同提高 。 这一点也是很多顾客吐槽较多的方面 ， 服务费高但服务质量却没有随着一同提高 。
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曾享誉海内外的全聚德烤鸭 ， 为何口碑逐渐下降？逃不出这三个原因
最后一个原因就是全聚德大火之后 ， 也出现了不少的表面上打着"全聚德"字号 ， 但实际上并不是 ， 这些"假店"也为全聚德败坏了不少的名声 。 此外 ， 还有除了"全聚德"这个字号外 ， 也涌现出了不少的其他字号烤鸭 ， 对"全聚德"造成了一定程度的影响 。 不知道大家对此怎么看呢？都可以在评论区分享出来哦！
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