暖心小厨|猪身上最脏的1个部位，满是寄生虫，白送都不要，一定要丢掉
虽然说日常饮食讲究营养搭配均衡 ， 多吃蔬果少吃肉最为适宜 ， 不过对于一些喜爱肉食的朋友来说 ， 一顿饭缺少肉都吃不香 。 而日常肉类中大众吃的最多的就是猪肉 ， 相对于牛羊肉来说 ， 猪肉没有什么腥膻味道 ， 而且做法多种多样 ， 可以做日常炒菜 ， 也可以红烧 ， 炖汤 ， 卤制等等 。 不过这些做法都有一个讲究 ， 例如猪蹄适合卤制 ， 而排骨适合炖汤或者红烧 ， 里脊肉炒菜最合适 ， 每个部位都有适合的吃法！
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猪肉全身上下几乎没有什么可以丢弃的地方 ， 就连猪大肠和心肝肺等下水都是美味 ， 不过猪身上有一个部位不能食用 ， 这个部位就是猪脖子 。 可能有的人比较疑惑 ， 平时熟食店的鸭脖或者鸡脖都很入味好吃 ， 为什么猪脖子不能呢？因为猪脖子在宰杀时 ， 这个位置留下了很多污血 ， 所以也成为血脖 。
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杀猪的时候血从脖子流出来 ， 清洗时不容易清洗干净 ， 而且猪脖子中有很多淋巴结 ， 我们都知道淋巴结是排毒的地方 ， 上面还有不少有害物质和寄生虫 ， 即使高温烹饪也不容易杀死 ， 如果大家不懂直接吃对身体伤害很大 ， 所以靠近这个部位的猪肉 ， 做菜时一定要切除干净！
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估计很多人会反驳 ， 因为有一道很出名的菜叫做炭烧猪颈肉 ， 既然不能吃 ， 这道菜为什么这么出名呢？前面我们说过 ， 猪脖子位置有淋巴和腺体 ， 里面会有不少寄生细菌 ， 而这些东西对人身体有损害 。 假如你真的想吃猪脖子肉也不是不可以 ， 前提是需要将脖子肉中的腺体和淋巴清除掉 ， 而家常做法是很难清理干净的 。
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之所以不推荐大家吃猪脖子肉 ， 国家规定屠户售卖猪肉时 ， 猪脖子要清理干净 ， 不能留有淋巴之类的东西 ， 但是想要处理干净太过麻烦 ， 很多屠户为了节省时间和人力成本 ， 经常随便清理几下就直接上市售卖 ， 不是按照规定清理那么干净 ， 但是他们一般会低价出售 ， 所以很多人都贪便宜去买！
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【暖心小厨|猪身上最脏的1个部位，满是寄生虫，白送都不要，一定要丢掉】不过在外面饭店吃饭的话 ， 厨师们为了保证食物的卫生和安全 ， 清理的手法也更加专业一些 ， 比我们在家处理好很多 ， 所以才能做出炭烧猪颈肉这道美味 。 而且如今市场售卖的猪肉 ， 很多都是吃饲料长大 ， 猪肉的营养大不如散养猪 ， 而且猪肉还有一些激素 ， 随便乱吃就对身体有很大损害！
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