搭上老爷车、来杯Mojito，带你去品味世界酒文化( 五 )
“一串葡萄是美丽 ， 静止与纯洁的 ，
但它只是水果而已；
一但压榨后 ， 它就变成了一种动物 ，
因为它变成酒以后 ， 就有了动物的生命 。 ”
——威廉·杨格
法国红酒世界闻名
法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家
也出产无数闻名于世的高级葡萄酒
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葡萄酒通常会较大程度地受到当地环境的影响
而气候是其中很关键的一个因素
当然 ， 了解产区的地理位置
可以帮助我们更好地了解当地气候
进而更好地了解葡萄酒
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图片来源于网络
上图就是法国葡萄酒的12个产区
其中波尔多、勃艮第、香槟可谓是耳熟能详
而我们经常在影视作品中听到的
“给我开一瓶82年的拉菲”
这个“拉菲”就是指产于法国波尔多五大名庄之一
拉菲酒庄出品的红酒
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决定葡萄酒好坏的6大因素：
葡萄品种、气候、土壤、湿度、
葡萄园管理和酿酒技术
同样的葡萄 ， 如果种在山坡上就与山脚下不同
另外 ， 阳光照射时间也很重要
同理 ， 如果土壤不同 ， 质量也不同
湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒
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法国和中国一样也是个无酒不成宴的地方
大多数法国人将葡萄酒看作“第一”配餐饮料
尤其是去吃一顿精致的法国大餐
法国人基本上是不会选择果汁、气泡饮料
或者啤酒等来配餐的
他们喝葡萄酒时在意得最多的就是兴致
用法国人自己的话来总结：
“葡萄酒是一种生活的艺术”
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酒可以搭配任何菜 ， 也可以搭配任何一种场景
但对不同国家的人而言
酒是用来搭配不同的文化个性的
酒使任何菜色合适宜 ， 使任何餐桌更优美
也使每个国家的文化更浓烈
话题
你们那个地方的人喜欢喝什么酒？
- END -
图片 / 123rf
编辑 / 干脆面
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