吃货美食研究院|美食精选：懒人版香辣鱼、自制酸梅汤、蒜香法棍的做法
懒人版香辣鱼
1.锅中放适量油 ， 鱼下锅两面略煎 。
2.放姜块葱段 ， 干辣椒一起煎 ， 鱼翻一次面就好哈 ， 别多翻动 。
3.放适量生抽 。
4.少许老抽 。
5.放料酒 ， 全部用料酒煮 ， 不放水哈 ， 所以料酒放比较多 。
6.老干妈适量 。
7.少许白糖 。
8.大火煮 。
9.浇会儿汁 。
10.盖上锅盖 ， 煮到入味
11.盐最后调味 。
12.撒葱、香菜、芝麻、白胡椒粉 。 ??
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自制酸梅汤
1.乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净 ， 然后浸泡20分钟 ， 再次仔细冲净 ， 控干水分 。
2.将洗好的材料入煮锅 ， 加水 。
3.大火烧开 。
4.煮开后转小火 ， 盖上盖子煮30分钟 。
5.5分钟加入冰糖 。
6.再调入适量糖桂花增添风味 。
7.放凉后用细网筛过滤 ， 冷藏后饮用 。 ???
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蒜香法棍
1.黄油切小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片 。
2.法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀 。
【吃货美食研究院|美食精选：懒人版香辣鱼、自制酸梅汤、蒜香法棍的做法】3.蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上；烤箱预热220度 ， 中层上下火 ， 烤5分钟左右至金黄焦脆 。 ??
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