联商网|餐饮企业如何数字化突围？微盟发布“三店一体”破题
联商网消息：“不同供应商把流量和数据割裂 ， 堂食、外卖、商城没有一体化的会员数据 ， 就无法形成完整的私域流量系统 。 ”微盟智慧餐饮总裁白昱在6月23日主题为“数字餐饮私域增长”的高峰论坛上 ， 剖析掣肘餐饮企业数字化升级的核心问题 。
而微盟为餐饮行业量身打造的数字化解决方案 ， 通过“三店一体”（堂食+外卖+商城）将应用场景进行数字化整合 ， 打通全渠道会员数据 ， 赋能餐饮企业全链路数字化升级 。
智慧餐饮成行业变革新风口
当下 ， 中国餐饮业已经进入“以数字化为推手 ， 向管理要效益”的新阶段 。 未来 ， 餐饮不仅需要经营线下门店业务 ， 更多是加码线上业务 。 对此 ， 中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中说道：“此次高峰论坛 ， 向业界展示餐饮基于私域流量数字化的新方向和新成果 ， 数字化餐饮模式也将是未来的标准和趋势 。 ”
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上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明则表示 ， 疫情无疑会改变中国餐饮发展进程 ， 数字化不仅是唯一出路 ， 还将是每个餐饮企业需要塑造的核心能力 。
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这与微盟集团董事会主席兼首席执行官孙涛勇的观点不谋而合 ， 他指出 ， 疫情对线下商业的影响很大 ， 在消费者端发生改变的同时 ， 餐饮企业数字化转型步伐也加快 。 去中心化的智慧餐饮小程序 ， 将占据餐企线上业务的重头 ， 而“三店一体”是未来智慧餐饮最核心的基础模式 。 微盟智慧餐饮将以“数字餐饮 ， 智慧生活”为愿景 ， 帮助餐饮企业实现数字化转型升级 。
“三店一体”引领餐企数字化升级
“三店一体”的核心是“堂食+外卖+电商”应用场景的会员一体化 ， 以及业务、数据、运营、系统的一体化 ， 将有效解决目前餐企数据分散、多系统独立运营无法形成合力等问题 。
对此微盟智慧餐饮总裁白昱表示 ， “三店一体这一新模式 ， 将每一个线下场景 ， 汇聚到同一个流量池 ， 统一运营与管理 ， 将引领餐饮数字化升级的新趋势 。 ”
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未来 ， 在“三店一体”模式的助力下 ， 餐企将形成堂食、零售、外卖多核驱动 ， 依靠零售、外卖带动营收实现翻倍增长的理想收入结构 ， 在增强企业内生动力的同时 ， 使行业生态更加均衡 。 “这标志着 ， 未来餐饮经营将进入门店+线上并重的模式” ， 白昱说道 。
丰茂烤串作为“三店一体”模式的首批践行者 ， 疫情期间扫码点餐率从40%提升至70% 。 丰茂烤串创始人尹龙哲表示：“通过微盟智慧餐饮解决方案 ， 强化品牌私域流量池 ， 实现了堂食、外卖、商城会员的互相引流和运营 。 丰茂烤串至今累计会员突破100万人 ， 储值金额超亿元 。 ”
微盟智慧餐饮成本管家事业部助理总经理陈玉高同时表示 ， 作为餐饮企业数字化发展的重要一环 ， 成本管家可以帮助企业及时掌控实时数据 ， 将管理前置 ， 从而提高效率、节约成本 。
“数字餐饮伙伴计划”联手开启新增长引擎
作为智慧餐饮生态布局的重要一环 ， 微盟于本次高峰论坛上举行了与超越会的授牌仪式 ， 揭开了“数字餐饮伙伴计划”的序幕 ， 旨在携手餐饮行业生态的上下游伙伴 ， 结成数字化联盟 ， 共同助力餐企在数字化升级赛道上加速突围 。
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▲微盟智慧餐饮&超越会数字餐饮伙伴授牌仪式
开愚资本创始人兼超越会秘书长周梦海认为 ， 餐企需要与行业上下游合作伙伴协同发力 ， 打造私域流量护城河 。 从战略高度全面规划 ， 通过与微盟这样的专业公司长远合作 ， 实现行业生态的繁荣 。
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