谭荣辉|外国纪录片里的粤菜风情，同样让人食指大动
北京联盟_本文原题：外国纪录片里的粤菜风情 ， 同样让人食指大动
外国人眼中的粤菜是什么样子的？
广东侨民将粤菜带到世界各地 ， 国外的影视作品中不乏粤菜的身影 。
美剧《生活大爆炸》里 ， 谢耳朵是中餐的忠实粉丝 ， 最爱蒸饺、左宗棠鸡和陈皮鸡；
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《神探夏洛克》里 ， 夏洛克和华生破案之后 ， 快活地去贝克街尽头的中餐馆吃点心庆祝；
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日剧《孤独的美食家》第八季中 ， 五郎在横滨中华街一个人干掉一例酸梅鸭、一碗云吞面和一煲腊味煲仔饭；
而在动画片《中华小当家》里 ， 男主角更是因为一句“食在广州”而千里迢迢奔赴广州学艺……
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除了动画、电影、剧集之外 ， 海带君最近还看了两部纪录片 ， 不约而同地呈现出外国人眼中的粤菜 。
有一部拍摄于上世纪80年代的美食纪录片《中国的食文化》 ， 在豆瓣上评分高达9.3 。
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这部片子由一支日本团队拍摄制作 。 上世纪80年代初期 ， 中国刚刚放开对外国人的旅游签证 ， 这支日本团队就来到中国 ， 走访了北京、江浙沪、广州、四川四地 ， 记录下当时中国各地的饮食文化和风土人情 。 这部五集纪录片当年在日本飞往中国的航线上播放 ， 向日本旅客介绍中国的美食文化 。
在第三集“广州篇”中 ， 镜头记录了很多当时的景象：
过海珠桥的单车大军
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充满朝气的近郊菜地
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人头涌涌的早餐粥店
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悠闲自得的茶楼
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八十年代的广州风貌如今看起来熟悉又陌生 ， 但老广爱吃的形象却是四十年不变 。
半小时的纪录片 ， 花了不少篇幅拍摄广州的菜市场 。 旁白有一句话说得非常浪漫：“广州的自由市场 ， 仿佛每个人都以美食作为人生的幸福目标 。 ”
当年广州还没推行入室经营政策 ， 菜市场沿街而建 ， 商品种类繁多 。
蔬果类如韭黄、豆角、冬瓜、苦瓜……
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水果类如菠萝、橘子、香蕉、木瓜……
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还有水鱼、乌龟、鸽子等“猎奇”食材……
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