广州妈妈网|生肉不要用水直接冲洗？想要吃得干净还得这样做！
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西瓜妈妈说
昨天 ， ****在微博发出一条“不要再水龙头下直接冲洗生肉制品” ， 一下子让所有人感到疑惑 。
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图片来源：微博：****
很多人的第一反应就是：
“肉那么脏 ， 不洗怎么吃得下去”
“生肉上那么多细菌 ， 不洗太脏了”
的确 ， 这样说来也不是没有道理的 ， 那为什么官方都做出建议让大家不要洗肉呢？
生肉要不要洗
大部分人买回家的肉 ， 不管是鸡肉、猪肉、牛肉 ， 都会习惯性在水龙头下冲洗再煮 ， 是想通过水洗的方式洗掉附着在生肉表面的细菌和微生物 。 如果是这样 ， 瓜妈可以明确的说 ， 大可不必！
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用水龙头清洗生肉 ， 并不能杀死附着在生肉表面的细菌、微生物 ， 而且四处飞溅的水花还会散布到厨房的水槽、案板、厨具... ， 只要是水花能够飞溅到的地方 ， 细菌就能传播出去 。 如果下次清洗水果等生吃食物 ， 可能会造成交叉感染 。
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而且水洗并不能杀灭细菌 ， 只有在烹饪过程中 ， 通过高温加热才能杀灭细菌 。 因此 ， 只要确保在烹饪时把肉做熟 ， 不洗也没有什么问题 。
再加上我们现在在超市上买到的生肉 ， 基本上都是在屠宰场经过统一加工处理的 ， 在加工过程中都会进行清洗处理 ， 保证送到我们手上的生肉符合安全卫生标准的 ， 基本上也不用我们再去清洗了 。
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肉类应该如何清洗
当然 ， 如果是因为生肉表面有肉眼能够看得见的脏东西 ， 我们还是可以用清水来清洗一下的 。 那么 ， 怎么洗肉更安全呢？
1、把肉放在固定容器中 ， 加水浸泡清洗 ， 这样能有效避免水花飞溅 ， 导致交叉感染 。
2、如果实在要用水龙头冲洗 ， 尽量将水调小一点 ， 然后尽量把肉放到洗菜池底部 。
3、在接触生肉或水产品后 ， 用肥皂和流动水吸收20秒左右 。
4、将买回来的生肉冷水下锅 ， 开大火煮开 ， 高温加热的过程就能把细菌杀死 。
孩子辅食怎样处理
在特殊时期 ， 家长在辅食喂养方面也要做好以下几点 ， 帮助宝宝增强抵抗力 ， 预防病毒感染 。
1、生熟食材分开处理 ， 食物需要彻底煮熟
在辅食的制作过程中 ， 肉类和菜类要分开处理 ， 刀具和案板要保持清洁 ， 避免细菌滋生 ， 盛放生熟食的碗具不能混合使用 ， 食物一定要煮熟后才能给宝宝进食 。 在处理完食物后 ， 要洗完手后才能接触宝宝 。
2、荤素搭配 ， 做到膳食均衡
在制作辅食要注意荤素搭配 ， 做到膳食均衡 ， 注意蛋白质、维生素、以及微量元素的补充 ， 多做一些鱼、肉、蔬菜、水果 。 蛋白质和维生素都是免疫细胞的重要组成部分 ， 可以帮助提高抵抗力 。
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3、注意正确科学的喂养方式
切记不要嚼碎食物给宝宝吃 ， 或怕食物太热用嘴吹凉 ， 这些方式都可能为病毒提供了传播渠道 。 在制作辅食过程中 ， 把食物做成宝宝所能咀嚼吞咽的性状再进行喂食 ， 最好家里也使用公筷 ， 避免唾液接触出现交叉感染 。
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猪肉蛋黄泥
适应月龄：7个月以上
这道猪肉蛋黄泥做法十分简单 ， 将猪肉煮熟后和蛋黄一起打成泥即可 。 适合小月龄的宝宝食用 ， 提供营养 ， 促进生长发育 。
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