美食舌尖上的诱惑|不辣不油腻,这道香辣口水鸡,了解一下
鸡皮爽脆肉质鲜嫩
再撒上香葱、白芝麻、花生米碎提升香味
（不能说了……口水已经流下来了）
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香辣口水鸡
1、半只鸡洗净入锅焯水 ， 水开后用凉水冲洗干净 。
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2、另起一锅放入1段葱结、4片姜片、1小把花椒和洗净的半只鸡 ， 大火烧开转中火煮10分钟 ， 关火焖8分钟 。
*可根据鸡的实际大小进行调整 ， 焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出即可 。
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3、将半只鸡捞出放入冰水中 ， 并留鸡汤备用 。
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4、2个小米椒切成段 ， 1棵香菜、1把香葱、2瓣蒜、2片姜切成末 ， 1-2勺鲜酱油、1大勺花椒油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1小勺料酒和1小勺白糖 ， 兑入适量鸡汤调成酱汁 。
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5、鸡肉切块铺盘 ， 浇上酱汁 ， 撒上白芝麻和花生碎 。
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6、浇上1大勺红油 ， 放上适量香菜点缀 。
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香辣口水鸡完成！
本文选自网络 ， 图、文版权归原作者所有 ， 仅做分享使用
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4、2个小米椒切成段 ， 1棵香菜、1把香葱、2瓣蒜、2片姜切成末 ， 1-2勺鲜酱油、1大勺花椒油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1小勺料酒和1小勺白糖 ， 兑入适量鸡汤调成酱汁 。
5、鸡肉切块铺盘 ， 浇上酱汁 ， 撒上白芝麻和花生碎 。
6、浇上1大勺红油 ， 放上适量香菜点缀 。
香辣口水鸡完成！
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