公西又珊|这三步缺一不可,总有人漏掉,难怪炒好总成坨,炒粉丝
炒粉丝 , 这三步缺一不可 , 总有人漏掉 , 难怪炒好总成坨!提到炒粉丝 , 大家应该是一点都不陌生的 , 对于一些新手们来说 , 炒粉丝简直就是他们的噩梦 , 因为粉丝一炒就成坨 , 而且一点不入味 , 炒出来难看至极 , 根本没办法下口 , 只能直接倒掉 。 不过尽管这道菜非常难做 , 但是很多人又特别喜欢吃 , 因为粉丝炒好了确实挺入味 , 也很好吃 , 是一道不输大鱼大肉的美食 。
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自己在家里做炒粉丝的时候 , 是不是也是一下锅就成坨了呢?反正我刚开始做的时候每次都是这样 , 浪费了很多粉丝 , 最后发现了技巧 , 那就是炒粉丝的时候有三步是必不可少的 , 这三步缺一不可 , 但是我们平常人在做炒粉丝的时候总有人漏掉 , 难怪我们炒好成一坨了 。 那就来和大家分享一下炒粉丝 , 三步必备做法 。
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第1步 , 就是用水浸泡 , 虽然这步我们每个人都做了 , 但事实上大部分人都做错了 。 有些人把它放在温水当中浸泡 , 这样可以加速泡发的速度 , 而正确的做法应该是把它放在冷水当中泡软 , 这样在炒的时候 , 好不容易产生很多淀粉 , 就不容易粘合在一块了 。
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第2步浸泡好之后 , 沥干水分 , 一定要加上一些食用油搅拌 , 食用油可以阻隔淀粉从粉丝里边散发出来 , 这样在炒的时候 , 就不会全部粘在一块儿 , 成一坨了 。 第3步的话最好是上锅蒸上几分钟的时间 , 蒸好的粉丝干湿度更好 , 这样再下入锅中炒的话 , 稍微炒上一两分钟就不会粘成一坨了 。
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这三步每一步都缺一不可 , 这三步当中的每一步都非常重要 , 但是我们总有人漏掉其中的一步 , 或者两步 , 甚至有人三步都没有做对 , 这样做出来的炒粉丝 , 难怪不好吃了!
上面这款粉丝 , 低卡0脂肪热量 , 非常适合速食 。 #粉丝#食用油#淀粉收藏
第1步 , 就是用水浸泡 , 虽然这步我们每个人都做了 , 但事实上大部分人都做错了 。 有些人把它放在温水当中浸泡 , 这样可以加速泡发的速度 , 而正确的做法应该是把它放在冷水当中泡软 , 这样在炒的时候 , 好不容易产生很多淀粉 , 就不容易粘合在一块了 。
第2步浸泡好之后 , 沥干水分 , 一定要加上一些食用油搅拌 , 食用油可以阻隔淀粉从粉丝里边散发出来 , 这样在炒的时候 , 就不会全部粘在一块儿 , 成一坨了 。 第3步的话最好是上锅蒸上几分钟的时间 , 蒸好的粉丝干湿度更好 , 这样再下入锅中炒的话 , 稍微炒上一两分钟就不会粘成一坨了 。
这三步每一步都缺一不可 , 这三步当中的每一步都非常重要 , 但是我们总有人漏掉其中的一步 , 或者两步 , 甚至有人三步都没有做对 , 这样做出来的炒粉丝 , 难怪不好吃了!
【公西又珊|这三步缺一不可,总有人漏掉,难怪炒好总成坨,炒粉丝】上面这款粉丝 , 低卡0脂肪热量 , 非常适合速食 。