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#青椒#推荐几道家常菜，香浓下饭超好吃，家人都爱吃哦


#青椒#推荐几道家常菜，香浓下饭超好吃，家人都爱吃哦
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#青椒#推荐几道家常菜，香浓下饭超好吃，家人都爱吃哦
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蚝油海鲜菇
材料：海鲜菇200g ， 甜椒1个 ， 青椒1个 ， 植物油15g ， 盐1小勺 ， 蚝油1大勺
做法：
1、备好食材：海鲜菇、甜椒 ， 青椒；所有食材洗净；
2、奶锅放入清水 ， 倒入适量植物油烧开 ， 放入海鲜菇焯水；
3、将焯熟的海鲜菇捞出 ， 沥干水分；
4、青椒、甜椒切丝；
5、油锅烧热 ， 放入青椒、甜椒翻炒；
6、7成熟后 ， 放入海鲜菇继续翻炒；
7、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀 ， 关火；
糖醋排骨
食材：猪小排、姜、小葱、白芝麻、料酒、生抽、醋、白糖
做法：
1、小排泡在水里反复搓洗 ， 去除血水后洗净 ， 晾干水分备用 。 生抽3汤勺 ， 醋3汤勺 ， 白糖4汤勺放小碗中调成料汁 。 炒锅中倒少许油 ， 放姜片 ， 葱段炒香 。
2、放入排骨 ， 煎至二面都金黄微焦 。 沿锅边淋一勺料酒 ， 翻炒均匀香味飘出后 ， 将调好的料汁加入 。 煮开翻炒均匀 。
3、加入没过排骨的开水 ， 大火烧开 。 转中小火炖至汤汁减少 ， 排骨软烂 ， 开大火收汁 ， 出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可 。
仔姜烧鸭
材料：鸭肉 1000克、仔姜 100克、老姜 20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒 适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱 适量；
做法
1.鸭肉剁成块；
2.大葱、蒜、老姜、子姜改刀；
3.炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜 ， 烧开煮到水开逼出血沫；捞出沥干；
4.锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉表面泛黄；
5.倒入适量老抽和生抽料酒上色；
6.煸到鸭肉表面微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱；
7.加入开水淹住肉的程度盖盖焖制；焖制到鸭肉快烂的时候放入子姜继续焖十分钟；汤汁收到浓稠即可关火装盘；
农家小炒肉
食材
五花肉250克、红辣椒45克、青辣椒45克、青蒜2根、大蒜3粒、料酒1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、豆豉1茶匙、精盐适量、食用油适量
做法
1、把五花肉切片 。 厚度薄一些 ， 尽量均匀 。
2、切好蒜、红、青椒 ， 蒜片 。
3、锅里温油炒香蒜片 。
4、加入五花肉之后 ， 要快火翻炒 。
5、炒至变色 ， 加入料酒、生抽、老抽再炒匀 。
【#青椒#推荐几道家常菜，香浓下饭超好吃，家人都爱吃哦】6、加入红青椒片 ， 加入青蒜 。 加入豆豉、适量盐 ， 炒匀 ， 装碟即可 。


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