广西事|没想到这么好吃！，用啤酒做卤蛋？还只要15分钟
提到卤蛋 ，
大家印象中都需要长时间的卤制吧 ，
像我们这种吃货马上想吃怎么办 ，
有没有快速一点的办法?
当然有！秘密武器就是——啤酒！
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用啤酒做卤蛋 ， 15分钟就能吃上~
时间短 ， 更美味 ， 更健康！
不信？自己看~
?15分钟超入味卤蛋?
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食材：
鸡蛋、啤酒、盐、糖、老抽
步骤：
1.凉水入锅 ， 将鸡蛋放入锅中煮 ， 水开后再煮5分钟后出锅；
2.鸡蛋拿出 ， 在凉水中浸一下 ， 将鸡蛋剥壳；
3.锅中放入啤酒 ， 放入鸡蛋 ， 加盐2勺 ， 糖1勺 ， 老抽5勺搅拌均匀 ， 大火烧开；
4.盖上锅盖 ， 转小火煮至入味即可 。
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小贴士
想让鸡蛋更入味 ， 可在鸡蛋上划几道 。
有小伙伴担心啤酒做的卤蛋小孩是否能吃 ，
别担心 ， 究竟在加热过程中都挥发啦 ，
剩下的只有麦芽香 。
想让鸡蛋更入味 ， 可在鸡蛋上划几道 。
有小伙伴担心啤酒做的卤蛋小孩是否能吃 ，
别担心 ， 究竟在加热过程中都挥发啦 ，
剩下的只有麦芽香 。
做菜也是少不了啤酒 ，
用啤酒炖鸭 ， 不仅没有土腥味 ，
还有一种特别的香 ， 肉质也嫩~
啤酒鸭
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食材：
鸭子、啤酒、姜蒜、八角、桂皮、生抽、盐
步骤：
1.鸭子洗净切小块 ， 生姜切长条 ， 大蒜切块；
2.热锅入油 ， 放入蒜姜爆香 ， 然后放入鸭子 ， 继续煸炒鸭肉油脂溢出 ， 变为淡黄色；
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3.然后加入盐、啤酒、八角、桂皮、生抽 ， 大火焖煮 ， 转小火烧开后盖上锅盖焖；
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4.焖到还剩1/3汤汁时 ， 打开锅盖 ， 让酒精散发出来 。 等到汤汁收紧后 ， 将鸭肉盛出即可 。
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小贴士
鸭皮的油很多 ， 在炒制的时候可以少放一些油 。
炒制的时间可以略微长一点 ， 这样鸭子会更香 。
鸭皮的油很多 ， 在炒制的时候可以少放一些油 。
【广西事|没想到这么好吃！，用啤酒做卤蛋？还只要15分钟】炒制的时间可以略微长一点 ， 这样鸭子会更香 。
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