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小姐来说健康|炒苦菊的家常做法 这四种易做好吃，原创

家常版的苦菊有哪几种做法呢？其实很简单的 ， 想要烹饪苦菊 ， 炒制就已经足够了！那么炒苦菊怎么做好呢？不妨一起来学做下！
小姐来说健康|炒苦菊的家常做法 这四种易做好吃，原创
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炒苦菊做法大全
一 ， 素炒苦菊
1、把苦菊清洗干净 ， 尤其是根部和缝隙的泥土 ， 要仔细清洗 ， 把坏死的叶片摘除 。
2、蒜和辣椒分别切片切段 ， 用这种干红辣椒 ， 主要是要那个辣味 。
3、起油锅爆香蒜和辣椒 ， 如果辣椒很辣的话 ， 要小心别被呛着 。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟 。 最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了 。
二 ， 蒜炒苦菊
【小姐来说健康|炒苦菊的家常做法 这四种易做好吃，原创】1、苦菊摘洗干净 ， 苦菊去根切成段 ， 把大蒜切成片 。
2、锅中注入油 ， 下入蒜片爆香 ， 倒入苦菊翻炒均匀 。
3、加入盐后要快速翻炒 ， 以免出汤 。
4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可 。
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三 ， 苦菊炒鸡蛋
1、苦菊去根洗净 ， 切段备用 ， 鸡蛋加少许盐搅匀 。
2、油热后倒入鸡蛋液炒散 ， 将鸡蛋拨到一旁 ， 放入苦菊段 。
3、加适量盐、花椒粉炒匀 ， 苦菊炒塌即可出锅 。
注意：苦菊很嫩 ， 炒塌就可关火出锅 。
四 ， 苦菊炒肉丝
1、猪肉切丝；苦菊洗净 ， 掰成一条一条的 。
2、切葱花 ， 肉丝内加少许盐 ， 五香粉 ， 淀粉抓拌匀 ， 腌制一会儿 。
3、不粘锅加少许油 ， 下肉丝炒；炒至肉丝变色 ， 下葱花炒出香味 。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍软 ， 加甜面酱 ， 少许盐 ， 老抽几滴 ， 出锅了 。
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苦菊的营养价值
不要以为苦菊只是一种野菜 ， 除了给人们填好温饱之外就毫无价值 。 其实 ， 关于苦菊的营养成分里面有很多你让你想不到的元素 ， 都对维持人体正常的生理活动提供了积极的意义 。
根据营养学家的研究资料显示 ， 按100克的苦菊来计算 ， 它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克 ， 磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素 。 而维生素的含量是：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg ， 是菠菜中含量的两倍以上 。 它所含的氨基酸种类也比较齐全 ， 各种氨基酸之间的比较适当 。
经常吃苦菊可以增强人体的免疫力 ， 有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效 ， 还可以减肥排毒养颜 。 （参考网站：妈妈网）


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