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莫名健康资讯|常吃胡萝卜可降42％风险，肺癌高居癌症榜首

据国际癌症协会（IACR）发布的报告《2018年全球癌症统计数据》显示 ， 在全球10大癌症中 ， 肺癌高居第一 。 如何预防肺癌 ， 专家提出许多对策 ， 一项最新研究指出 ， 吃胡萝卜有助于减少肺癌风险高达42% 。
常吃胡萝卜降肺癌风险达42%
莫名健康资讯|常吃胡萝卜可降42％风险，肺癌高居癌症榜首
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肺癌早期没有明显症状 ， 等到出现不适时 ， 常常已是中晚期 。 吸烟、暴露于二手烟、三手烟、空气污染与厨房油烟等 ， 都是肺癌的危险因子 。 因此及早戒烟、避开二手烟和三手烟、在厨房设置抽油烟机、出门戴口罩、空污严重时减少出门等 ， 都可帮助降低肺癌风险 。
预防肺癌也可从饮食着手 。 《英国营养学杂志》（BritishJournalofNutrition）在今年9月刊登的一篇研究指出 ， 食用胡萝卜可以降低患肺癌的风险 ， 特别是肺腺癌 。
莫名健康资讯|常吃胡萝卜可降42％风险，肺癌高居癌症榜首
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该研究针对2018年4月以前共计18项研究、涉及202,969人的资料进行分析 ， 比较摄取胡萝卜量最高和最低人群患肺癌的情况 ， 发现吃胡萝卜可降低肺癌风险高达42％ 。 若以肺癌的种类分析 ， 肺腺癌风险降低更明显 。
胡萝卜中含β-胡萝卜素 ， 该营养素进入人体后 ， 会转换成维生素A 。 维生素A能维持上皮组织正常代谢 ， 保持细胞膜完整性 ， 抑制肿瘤生长 ， 调节免疫功能 。 除了胡萝卜之外 ， 红、橘或黄色蔬菜中 ， 都有大量的β-胡萝卜素 。
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食用富含胡萝卜素等营养的蔬菜水果 ， 就预防肺癌而言对人体有保护作用 ， 不过 ， 服用纯化的胡萝卜素补充剂 ， 保护作用似乎不显着 。
特别是吸烟的人 ， 摄取太多的β-胡萝卜素补充剂反而会提高肺癌风险 。 一项1996年发表的研究发现 ， 给吸烟者服用β-胡萝卜素和维生素A补充剂后 ， 肺癌患病率就增加了28% ， 死亡率增加了17% 。
饮食结合运动帮你预防肺癌
【莫名健康资讯|常吃胡萝卜可降42％风险，肺癌高居癌症榜首】除了胡萝卜之外 ， 民众也可多吃新鲜蔬菜和水果来降低患肺癌的风险 。 建议多吃绿叶蔬菜、番茄、苹果、十字花科蔬菜（如油菜、大白菜、甘蓝、花椰菜等）、葱蒜类等食物 。
吸烟者可通过饮食天然补充维生素E ， 以减少自由基对细胞的伤害、减缓细胞老化 。 维生素E的最佳来源为植物油、小麦胚芽、坚果、深绿色蔬菜、全谷类、豆类、酪梨、奇异果 。
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还可补充微量元素硒 ， 以提高机体免疫力 ， 增强抗氧化能力 ， 抑制早期癌细胞发展 。 硒元素有抗癌之王的称号 ， 海藻硒可以抑制前列腺癌、结肠癌、肺癌、肝癌、乳腺癌和白血病等多种癌症的发生与发展 。 还能直接作用于癌细胞 ， 是癌细胞的杀伤剂 。 同时 ， 海藻硒能有效帮助预防癌症 ， 提高抗击癌病的能力 ， 缓解癌症患者痛苦 。
硒若摄取不足 ， 也会增加肺癌发生的危险 。 硒元素含量较高的食物有：海鲜、瘦肉、蛋、蘑菇、大蒜、芝麻 。
最后 ， 要少吃烟熏烧烤食物及含较多饱和脂肪酸的煎炸油腻食物、动物皮、红肉 。 饱和脂肪酸是肺癌的高危险因子 ， 而烟熏烧烤食物则含强致癌物质苯并芘 。
在合理饮食的同时 ， 每周进行150分钟的中等强度运动 ， 也可以帮助预防肺癌等多种癌症 。 美国癌症研究所（AICR）指出 ， 同时维持健康饮食和适度运动 ， 可以降低30％～40％的罹癌风险 。


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