岁月寄歌|夏季天热没食欲，试试这道菜，鲜香开胃，家人都说好吃
夏季天热没食欲 ， 可以试试这道菜 ， 鲜香开胃 ， 家人都说好吃
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夏季天热 ， 很多人都会出现没食欲的情况 。 不想吃饭 ， 也不想做饭 。 我觉得吧 ， 这个时候最适合做些凉菜来吃 ， 不但清凉开胃 ， 而且少闻油烟 。
夏天的时令蔬菜很多 ， 适合凉拌的菜也特别多 ， 其中黄瓜是最家常的 ， 可以和很多食材搭配 ， 比如黄瓜拌粉丝 ， 这道菜相信很多人都喜欢吃 。 脆嫩的黄瓜 ， 搭配爽滑的粉丝 ， 好吃开胃 。
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为了口感更丰富 ， 营养更全面 ， 我又搭配了营养好吃的鸡蛋 。 鸡蛋摊成鸡蛋皮 ， 切成细丝 ， 与黄瓜丝和粉丝混合在一起 ， 不仅好看 ， 味道也更好了 。
黄瓜脆 ， 粉丝滑 ， 鸡蛋丝香软 ， 酸辣爽口 ， 清凉开胃 ， 特别好吃的一道凉菜 。 这个夏天 ， 这道菜我已经做过很多次了 ， 家人都说好吃 。 你也试试吧~
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黄瓜鸡蛋拌粉丝
【食材】粉丝、黄瓜、鸡蛋、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油
【岁月寄歌|夏季天热没食欲，试试这道菜，鲜香开胃，家人都说好吃】
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【具体做法】
1 ， 粉丝用温水泡软 ， 如果比较长 ， 可以用剪刀剪短 。 黄瓜洗净 ， 先切成段 ， 再切成细丝 。
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2 ， 鸡蛋打入碗中 ， 多搅打一会 ， 使蛋黄和蛋清充分搅散搅匀 。
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3 ， 把锅烧热 ， 锅底刷一层薄油 。 然后倒入鸡蛋液 ， 快速转动锅 ， 使蛋液均匀地摊开 。 如果上一步鸡蛋液没有充分搅匀 ， 这时候就会看到蛋饼中有白白的蛋清 ， 不是特别好看 ， 也会影响口感 。
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4 ， 小火把鸡蛋饼煎至两面金黄 ， 然后关火 ， 放在一边稍稍冷凉 。
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5 ， 把冷凉后的鸡蛋皮切成细丝 。
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6 ， 把泡软的粉丝放在开水中煮半分钟 ， 煮至内部没有硬心捞出 。 然后用矿泉水或者凉开水淘凉 ， 再沥干水分 。
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7 ， 接着把黄瓜丝、鸡蛋丝放入碗中 。 上面再加入蒜末、红辣椒 。 然后淋入热油 ， 激出辣椒和蒜末香味 。 最后加入生抽、香醋、盐、白糖、香油调味 ， 拌匀就可以了 。 注意这里香醋要比生抽的量多一些 ， 糖要比盐的量稍微多一些 ， 整体稍微突出酸、辣、甜 。
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8 ， 装入盘中 ， 上桌吧 。 酸辣鲜香 ， 清凉开胃 ， 特别好吃的一道菜 。 这道夏天开胃菜 ， 你一定要试试哦 。
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