|四种常见早餐营养价值大测评，看看哪种最为健康？
众所周知 ， 我国的饮食文化博大精深 。 就拿一日三餐来说 ， 不仅顿顿不可少 ， 更是有“早吃好 ， 午吃饱 ， 晚吃少”的谚语 。 张文宏医生建议的“早餐不能喝粥” ， 曾让不少人顿时不知道应该如何去吃早餐 。 后经他本人解释 ， 才知道被一些媒体进行了曲解 。 但是这件小事 ， 也引发了早餐到底该吃什么、怎么吃的讨论热潮 。 但是 ， 你真的会吃早餐吗？今天就由中国营养学会会员、首都保健营养美食学会会员、国家一级营养师吴建平为我们点评一下常见的4种早餐 。
本文插图
在吴建平看来 ， 总的来说 ， 健康的早餐应该满足以下标准：首先要营养均衡 。 健康早餐应该由3部分组成 ， 即粮谷类、蛋白质（含脂肪）以及蔬菜水果 。 这三部分具体包括哪些食物呢？粮谷类包括花卷、馒头、米粥、面包等 。 牛奶和鸡蛋是蛋白质主要来源 ， 也是最好的搭配 。 蔬菜水果类包括黄瓜、西红柿（小）、苹果等 。 生吃的蔬果营养素不易丢失 ， 有利于健康 。 其次要看早餐中是否含有不健康成分 ， 是否多盐、多糖、多油或含有致癌物质 。
本文插图
那么 ， 到底什么样的早餐更科学呢？吴建平对于4种常见的早餐进行了点评 。
1. 牛奶+鸡蛋
“牛奶+鸡蛋”是很多年轻人早餐最爱的选择 ， 这个搭配虽然便利 ， 但并不科学 。 一夜过去 ， 人体正处于“饥饿状态” ， 而牛奶和鸡蛋提供的主要都是蛋白质 ， 缺少人体必需的碳水化合物 ， 不能满足我们的能量需求 ， 吃过之后会很快会感到饿 。 为了补充能量 ， 建议搭配面包、馒头等主食食用 。
2. 油条+豆浆
和牛奶+鸡蛋相比 ， 中式特色的油条+豆浆似乎是更多老百姓的选择 。 但这样的吃法同样不够健康 。 油条的油脂和热量都偏高 ， 在高温油炸的过程中 ， 营养价值流失 ， 甚至还会产生致癌物 。 豆浆虽然营养丰富 ， 但它属于中脂性食品 。 这样一份早餐的脂肪含量显然超标 ， 长时间吃容易导致肥胖 。 建议豆浆油条一周不要吃超过2次 ， 当天的午餐、晚餐尽量清淡 。
本文插图
3. 白粥+咸菜
白粥虽清淡、易于消化 ， 但营养成分的构成单一 ， 尤其是稀粥 ， 基本只能为人体提供能量和水 。 而且白粥要比米饭消化速度快 ， 很容易饿 。 咸菜搭配白粥虽美味 ， 但其中的亚硝酸盐含量和微生物含量都容易超标 ， 存在健康风险 。 此外 ， 盐分摄入过多也不好 。 建议每天搭配一个煮鸡蛋 ， 鸡蛋不仅有蛋白质 ， 蛋黄中还富含卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素 ， 是与人体所需营养模式最接近的食物之一 。 咸菜可以吃 ， 但要注意控制量 。
4. 蔬菜水果沙拉
很多健身人士喜欢把蔬菜水果沙拉作为早餐 ， 这样看似健康 ， 实则不然 。 这样一份早餐中缺少主食和蛋白质 ， 提供的热量过少 。 而且 ， 空腹吃香蕉、橘子等水果会刺激胃酸分泌 ， 易导致消化系统疾病 。 建议搭配着主食以及鸡蛋牛奶等食物吃 。 对于消化功能不好的人来说 ， 早餐还是应该以温热食物为主 。
看完吴建评的建议后 ， 相信您对今后如何吃早餐一定有了自己的打算 。 那小编就祝您在今后吃得顺口 ， 吃得健康 。 【|四种常见早餐营养价值大测评，看看哪种最为健康？】
推荐阅读
- 儿童饮食|天热，要常吃这个早餐，清淡美味营养足，挑食的孩子也爱吃?
- 阿文百味人生|“什么样的人，才能发财”：人群中这四种人，才真有大富贵
- 早餐|三伏天，早餐也要好好吃的，不需要太复杂，好吃营养就够了
- 南瓜|南瓜油酥饼，外酥里软，当早餐棒极了
- 变异|"绿宝书"丨冠状动脉常见的生理变异
- 洋葱|洋葱鸡蛋饼的简单做法，鲜香软嫩又营养，不错的早餐美味
- 烹饪|洋葱鸡蛋饼的简单做法，鲜香软嫩又营养，不错的早餐美味
- 穿搭|女生超级喜爱的四种风格穿搭，这一季，美得刚刚好
- 烹饪|南瓜油酥饼，外酥里软，当早餐棒极了
- 烹饪|三伏天，早餐也要好好吃的，不需要太复杂，好吃营养就够了