「白灼」老公请同事来家里吃饭，花650元准备8道菜，同事却说：下次不敢来
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前两天老公跟我商量说 ， 要请几个同事来家里做客 。 我说 ， 好啊 ， 有客人来热闹 。 我问他大概来多少人 ， 他说：5个人 。 我说：放心 ， 交给我 ， 我给你准备好菜 。 于是我就一大早去菜市场买了菜 ， 准备招待同事 。
我怕招待不周 ， 还特意问了一下闺蜜 ， 这些菜够吗？闺蜜看了看说 ， 有点抠 ， 不够丰盛 ， 最好再多准备两盘 。 为了防止不够吃 ， 我又提前准备了炒菜和煮汤的食材 。
【主食：牛肉羹+炒米粉】同事过来肯定要喝点小酒 ， 但是切记不能空腹喝酒 ， 所以我就先准备一些主食 ， 炒米粉和牛肉羹 。
炒湖头米粉和牛肉羹是闽南特色小吃 ， 是闽南人吃不腻的主食 。 我外卖的这家牛肉羹是很出名的 ， 他们家做的牛肉羹跟大街小巷不一样 ， 是老派牛肉羹 ， 酸辣过瘾 。 老公说一定得让同事尝一尝 。
【白灼鱿鱼】这鲜鱿鱼 ， 我们闽南人又叫锁管 ， 特别鲜嫩 。 一般都是白灼一下 ， 白灼时加点料酒和生姜去腥 ， 水开后 ， 将鱿鱼下锅“冒”一下 ， 15秒左右变色就要捞起来 。
捞起来沥干水分后放入冷水中冷却 ， 这样可以使鱿鱼口感更脆嫩不塞牙 。 然后将鱿鱼切成小段 ， 蘸点酱油醋即可 。
【白灼虾】沿海人烹饪海鲜最喜欢白灼了 ， 原汁原味 ， 鲜甜美味 。 所以虾我也用白灼 ， 白灼时候 ， 水中加点料酒和姜片去腥 ， 白灼至虾熟透 ， 再捞起来过冷水 。 跟白灼鱿鱼一样 ， 直接蘸点酱油醋即可 。
【清蒸石斑鱼】【「白灼」老公请同事来家里吃饭，花650元准备8道菜，同事却说：下次不敢来】这次买的石斑鱼有2斤左右 ， 足足一大盘 ， 石斑鱼鱼肉鲜嫩不柴 ， 比鲈鱼好吃多了 。 一般石斑鱼我都是加点姜片 ， 上锅蒸煮8-10分钟左右 ， 这次这条鱼比较大 ， 我就蒸10来分钟 。 蒸熟后 ， 加点蒸鱼豉鱼 ， 泼上热腾腾油即可 。
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