北京美冠塔口腔|这些食物虽难吃,营养和养生功效却超一流!
扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子 。 这些东西难吃又无味 ， 但是您知道吗 ， 这些难吃的食物却富含丰富的营养！
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为什么说这些难吃的食物
却营养丰富呢？
这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维 。 可就是这些膳食纤维 ， 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。 在吃红烧肉、水煮鱼等高脂菜肴 ， 蛋糕等使血糖升高快的甜食 ， 动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时候 ， 都是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
“苦”的食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。 比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能预防癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
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“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。 这些食物味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。 原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物 ， 这些物质都对预防癌症很有帮助 。 比如大蒜就是人的“健康卫士” 。 大量流行病学调查显示 ， 大蒜产区和长期食用大蒜的人群 ， 其癌症发病率均明显偏低 。
“怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名 ， 但味道却很奇怪 ， 比如香菜、香椿等 。 香菜中含硼量很多 ， 这种物质能帮助身体吸收矿物质 ， 保护骨骼 ， 最适合进入45岁后的中老年人 。 香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素 ， 有利于维持血糖稳定 ， 并能防癌 。 而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 增加食欲 。 它具有清热利湿、利尿解毒之功效 ， 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。
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【北京美冠塔口腔|这些食物虽难吃,营养和养生功效却超一流!】“酸味”食物
沙果、山楂、泡菜等 。 它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。 同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高 ， 维生素也更稳定 ， 更容易保存 。
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吃出健康 ， 还有一个前提条件！
那就是拥一口健康的牙齿！毕竟不管吃些什么 ， 最后还是要通过咀嚼才能送进胃里 。
老年人面临的最大口腔难题是什么？相信有80%的人都会第一时间想到——牙齿松动！但意外的是 ， 不少老年人对待“它”的态度却是无所谓 ， 不重视！
其实这种观念是有误区的 ， 殊不知 ， 松动牙不及时治疗 ， 则会越来越多 ， 越来越松 ， 造成咀嚼功能严重下降 ， 到那时 ， 还怎么谈健康饮食？
?美冠塔·中老年口腔专科
感谢数十万中老年患者的信赖！
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