美食杰官方TB|喜欢吃酥鱼，却不会做？这招绝了，小学生都会，15分钟就完成
吃酥鱼 ， 很多人觉得是油炸不健康 ， 但换种角度想 ， 对于平时很少吃鱼或者根本不会做鱼的吃货来讲 ， 酥鱼绝对是让让他们爱上吃鱼、爱上做鱼的理由之一了 。 今天就教给大家一种简单易学的方法 ， 小学生都能轻松学会 ， 15分钟就完成 。 食材只有鲤鱼、鸡蛋和黄翠仙鸡枞油腐乳 ， 调料也很家常 ， 可能你需要准备的只有面包糠 。 鱼肉建议选择鲤鱼 ， 因为鲤鱼的肉质比较嫩 ， 没有太大土腥味 ， 鱼刺油炸后就可直接吃 。 这道菜的法宝还有油腐乳 ， 鱼块加了油腐乳后 ， 咸味和香味刚合适 ， 不需要再加盐 ， 鸡精了 。 当然喜欢味道重点的根据自己口味调解 。 哇 ， 外脆里软 ， 满口的香啊...
鸡枞油腐乳香酥鱼
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By Dream芸_
配料：
鲤鱼 470克、黄翠仙鸡枞油腐乳 四块、鸡蛋 112克、小米椒 2个、小葱 一根、料酒 1勺、面包糠 128克、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.香酥美味
2.好吃到爆
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3.鲤鱼清洗干净称重
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4.鸡蛋打入碗中称重
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5.面包糠倒入碗中称重
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6.鲤鱼切成大小均匀的块状
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7.鸡枞油腐乳碗中放入四块
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8.加入一勺生抽
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9.加入一勺料酒
10.均匀搅拌成细腻的糊状
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11.将切段的鱼块放入碗中裹满酱料
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12.上面放上切好的小葱和小米辣 ， 包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上 。
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13.将腌制好的鱼块先裹满蛋液 ，
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14.在依次裹满面包糠
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15.油锅放入足量的油 ， 油温升起 ， 将裹好的鸡块放入油锅中火煎炸一遍捞出
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16.再开大火复炸一遍 两面金黄酥脆即可 。
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17.做好的香酥鱼块
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