江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

老朽同健康|哪个更有营养，黑小米和黄小米有什么区别

平时我们吃的最多的就是黄色的小米 ， 其实现在还有一种黑小米 。 黑小米和黄小米有什么区别呢？黑小米有哪些营养呢？接下来就和小编一起了解一下吧 。
【老朽同健康|哪个更有营养，黑小米和黄小米有什么区别】黑米和黄小米的区别
首先可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米 ， 黑米外表油亮 ， 清香可口 ， 有很好的滋补作用 ， 被誉为“补血米”、“长寿米” 。 黑米比普通大米更具营养 ， 有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉 。 黄小米本是北方一种粮食 ， 照字典的解释 ， 是去了壳的黍子的果实 ， 比小米稍大 ， 颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 。
老朽同健康|哪个更有营养，黑小米和黄小米有什么区别
文章图片
其次黑米和黄小米的食用疗效也有很大的区别 ， 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性 ， 防止血管破裂和止血 。 黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效 。 黑米还具有改善心肌营养 ， 降低心肌耗氧量等功效 。 黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、补益脾胃 ， 益气活血 ， 养肝明目等疗效 。 有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用 。
老朽同健康|哪个更有营养，黑小米和黄小米有什么区别
文章图片
黄小米主要含碳水化合物 ， 还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等 。 它的蛋白质含量为11．7％ ， 脂肪3．3％ ， 糖类64．2％ ， 还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素 。 保健功效：性平 ， 味甘 。 可健脾胃 ， 有消食止泻、益肺益气的功效 。 黄米具有安眠功效 ， 主治阳盛阴虚 ， 夜不得眠症 。 黄小米可滋补强体 ， 可补中益气 ， 肺病患者宜食 。 黄米有乌发的功效 。 黄小米可以补肝肾 ， 疗疮解毒 。
老朽同健康|哪个更有营养，黑小米和黄小米有什么区别
文章图片
黑米和黄小米哪个更有营养
中医认为 ， 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用 ， 可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。 黄小米本身是调补脾胃,同时还有治失眠的作用 。 黑米和黄小米都有各自的食疗功效 ， 大家可以根据自身需求食用 。
黑米为米中珍品 ， 素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉 ， 具有特殊的营养价值 。 现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富 ， 亦称黑贡米 ， 西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米 ， 把它献给汉武帝 ， 汉王食后赞曰“神米” ， 从此被历代皇帝所享用 ， 故以黑贡米久负盛名 。 黑米的营养价值和药用价值都比较高 ， 在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。 用它入药 ， 对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳 。
老朽同健康|哪个更有营养，黑小米和黄小米有什么区别
文章图片
黄小米营养丰富 。 据测定 ， 黄小米主要含碳水化合物 ， 还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等 。 蛋白质含量达11．2％～13．4％ ， 脂肪含量4、5％ ， 比普通黄小米高1％～3％ 。 所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉 。 人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调 。 如赖氨酸0．22％～5．24％ ， 蛋氨酸0．4％ ， 色氨酸0．25％ ， 亮氨酸1．87％ ， 苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间 。 维生素的含量亦较丰富 ， 而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的 。 为产妇、幼儿及老人的滋补佳品 。
（图片来自网络）


    推荐阅读


    上一篇：河青爱健康|警惕日光“晒出”皮炎！这个时间段的日光是“罪魁祸首”，最好避开，高温晴晒天

    下一篇：跑者人生|轻松消除紧绷肌肉，如何降低肌肉含量？这么做