市界|卖面包成就沈阳首富！60岁才创业，当过老师，今身家235亿( 二 )
桃李面包主要产品为“桃李”品牌面包 ， 目前 ， 拥有软式面包、起酥面包和调理面包三大系列 。 此外 ， 公司还生产月饼、粽子等产品 ， 主要是针对传统节假日开发的节日食品 。
不过 ， 从营收占比来看 ， 面包及糕点是桃李面包的依赖型产品 ， 2019年占营业收入的比例达97.94% ， 而月饼、粽子等传统节日产品只是辅助性的 。 所以 ， 面包卖得好不好 ， 直接对业绩产生影响 。
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? 超市销售的桃李面包
作为短保面包行业的龙头 ， 桃李面包在东北市场甚至华北市场驰骋多年 ， 实践总结出一套“中央工厂+批发”的模式 。
不像中保和长保面包 ， 短保面包的保质期非常短 ， 一般冬季7-9天 ， 夏季只有3-7天 ， 而且消费者对产品新鲜度要求高 ， 所以桃李面包主要采用“以销定产”的生产模式 ， 根据市场需求制定生产计划 ， 然后由中央工厂统一生产 ， 最后批发给一定区域内的商超和经销商 。
与连锁经营的面包店模式相比 ， “中央工厂+批发”模式可以通过标准化的产品和包装提高生产效率 ， 而且通过大规模的生产可降低生产成本 ， 也更容易复制和扩张 。
2015年上市之前 ， 在东北地区称霸的桃李面包也已经在华北地区站稳了脚跟 ， 于是 ， 上市之后 ， 便开始大举南下和东进 ， 一边建中央工厂 ， 一边与商超寻求合作 。
桃李面包与永辉、华润万家、家乐福、沃尔玛、大润发等大型商超合作 ， 同时 ， 随着南方市场的拓展 ， 又与步步高、人人乐、新华都、佳世客、嘉荣超市等连锁超市建立了合作关系 ， 加快拓展全国市场 。
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? 桃李面包的配送车
“复制走向全国” ， 是桃李面包全国拓展的核心 。 截至2019年年底 ， 已经在全国18个区域建立了生产基地 ， 并以此为中心向周边辐射 ， 进行渠道开拓和销售 ， 零售终端已达24万多个 。
不过 ， 桃李面包依然没有摆脱对原有市场的依赖 。
2019年 ， 东北市场营收占比达47.20%；而华东地区的营收占比为20.67%；西南地区为12.07%；西北地区和华南地区都在7%左右；华中地区 ， 还不到1% 。
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此外 ， 位于华东、华南、华中三大区域市场的子公司几乎都没有为上市公司贡献利润 。
2019年 ， 武汉桃李亏损1297.44万元 ， 江苏桃李亏损810.22万元 ， 福州桃李亏损592.31万元 ， 还有深圳桃李、厦门桃李、东莞桃李、南昌桃李、合肥桃李、山东桃李、浙江桃李等20家子公司 ， 均处于亏损状态 ， 合计亏损达7356.81万元 。
如果一个品牌刚进入新开拓的市场 ， 还在培育期 ， 那亏损是很正常的 。 不过 ， 按照桃李面包上市之前的多家子公司的情况 ， 成立三年基本可实现盈利 。 而上述处于亏损的子公司 ， 绝大部分都成立于2015年和2016年 ， 理论上应该实现盈利了 ， 但并非如此 。
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来源：桃李面包官网
退一步讲 ， 即使行业发生了变化 ， 培育期延长了 ， 这些子公司亏损也在合理范围 ， 那么 ， 上海桃李的亏损就有点说不过去了 。
上海桃李成立于2000年9月 ， 至今已20年 。 2016年和2017年 ， 其均处于盈利状态 ， 净利润分别为1960.61万元、1465.52万元 。 亏损是从2018年开始的 ， 当期亏损123.94万元 ， 2019年 ， 亏损扩大至1268.82万元 。
桃李面包在年报中表示 ， 2019年 ， 公司加大力度拓展华东、华南等新市场 ， 不断增加对重点客户的投入 ， 提升单店质量 。
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