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天赋异禀的小马|它是“补钙菜”，3块钱做一盘，营养丰富，只长个子不长胖



天赋异禀的小马|它是“补钙菜”，3块钱做一盘，营养丰富，只长个子不长胖
本文插图

尖椒炒干豆腐乃东北传统名菜 ， 东北大众菜肴之一 。 东北人戏称其为"国菜" 。 这道东北传统菜：尖椒干豆腐 ， 就是极其简单的美味代表 。 东北人没有不知道这道菜的 ， 我们北方的小伙伴一定再熟悉不过了吧！干豆腐在南方应该和我们北方叫法一样吧 。 也可以叫“豆皮” ， “千张” ， 或者“百叶”吧！应该是指同一种食材 ， 本人自己也有点蒙圈喽！哈哈……

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尖椒炒干豆腐可以说是非常普通的一道家常菜 ， 这道菜我只花了3块钱 ， 用料便宜又简单 ， 干豆腐就是我们常说的豆腐丝 。 豆腐丝中含有丰富蛋白质 ， 并含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。 干豆腐的做法有很多 ， 无论怎么做都好吃 ， 切成细丝后可以凉拌或用于烩菜、炒菜等 ， 真的是万能菜 ， 还是家庭常备菜 。 今天 ， 就给大家带来一道做法非常简单 ， 又非常下饭的菜——尖椒炒干豆腐 ， 滑嫩可口 ， 口感嚼劲十足 。 尤其对于上班族来说 ， 绝对是个不错的选择 ， 轻松上手 ， 10分钟就可以搞定！

天赋异禀的小马|它是“补钙菜”，3块钱做一盘，营养丰富，只长个子不长胖
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01
尖椒炒干豆腐
所有食材：尖椒3个、干豆腐2张、葱、生姜、大蒜、食用油适量、食用盐适量、一勺老抽、一勺酱油、淀粉适量、鸡精少许
第一步：把干豆腐改刀切成菱形 ， 放入水中侵泡10分钟左右 ， 然后捞出控水 ， 备用 。

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第二步：把尖椒清洗干净 ， 改刀切成菱形 ， 大蒜切片、葱切丁、生姜切丝 ， 备用 。

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第三步：起锅加入适量食用油 ， 待油热时 ， 放入备好的葱、姜、蒜 ， 炒至爆香后 ， 放入控好水的干豆腐 ， 翻炒几下 ， 在加入一勺老抽和一勺酱油 ， 接着加入半碗清水 ， 然后盖上盖子焖2分钟 。

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第四步：把备好的尖椒倒入锅中 ， 炒至变色后 ， 加入少许鸡精和少许食用盐 ， 然后勾入少许淀粉 ， 翻炒均匀 ， 待汤汁挂在干豆腐上 ， 即可出锅 。 好吃美味的尖椒干豆腐就完成喽！

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光盘贴士：1、侵泡干豆腐 ， 是为了去掉腥味 ， 使它更柔软好吃 。
2、生抽有咸味 ， 所以不建议过早加食用盐 ， 最后出锅前可以根据自己的口味 ， 来适量添加 ， 不宜太咸哦#干豆腐#豆腐丝#尖椒干豆腐收藏
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尖椒炒干豆腐
所有食材：尖椒3个、干豆腐2张、葱、生姜、大蒜、食用油适量、食用盐适量、一勺老抽、一勺酱油、淀粉适量、鸡精少许
第一步：把干豆腐改刀切成菱形 ， 放入水中侵泡10分钟左右 ， 然后捞出控水 ， 备用 。
第二步：把尖椒清洗干净 ， 改刀切成菱形 ， 大蒜切片、葱切丁、生姜切丝 ， 备用 。
第三步：起锅加入适量食用油 ， 待油热时 ， 放入备好的葱、姜、蒜 ， 炒至爆香后 ， 放入控好水的干豆腐 ， 翻炒几下 ， 在加入一勺老抽和一勺酱油 ， 接着加入半碗清水 ， 然后盖上盖子焖2分钟 。
第四步：把备好的尖椒倒入锅中 ， 炒至变色后 ， 加入少许鸡精和少许食用盐 ， 然后勾入少许淀粉 ， 翻炒均匀 ， 待汤汁挂在干豆腐上 ， 即可出锅 。 好吃美味的尖椒干豆腐就完成喽！


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