小马说旅行|去过青海旅行6次，小马最喜欢这5种美食，私藏着浓浓的西北味道
小马说旅行 ， 人生在于行走 ， 旅途需要记录 。 说到青海的美食 ， 或许很多人首先想到的就是各种面食 ， 毕竟作为大西北重要的省份而言 ， 在这里几乎可以找到绝大部分的面食 。 不过除了面食之外 ， 相信很多人对于青海的美食就不得而知了 。
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小马去青海旅行过6次 ， 每一次的旅途中都会品尝到不同的地道美食 ， 这些美食都会让小马流连忘返 ， 当然品尝的时候也往往会踩雷 ， 毕竟西北的口味不一定都符合全国的旅行者 。
下面小马根据自己的旅行经历 ， 给大家推荐个人最喜欢的5种青海美食 ， 希望对于你的青海之旅有所帮助 。
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手抓羊肉--没有一个旅行者会拒绝它
到了西北旅行 ， 那么一定要试试当地的羊肉 ， 很多青海本地人都会认为青海的羊肉是中国最好吃的 。 作为旅行者来说 ， 这里的羊肉都是绵羊肉 ， 因此其膻味比山羊肉可谓是淡了很多 ， 加上在草原上散养， 所以肉质会好上很多 。
青海人制作羊肉的方法有很多 ， 烤着吃 ， 闷着吃 ， 炕着吃 ， 不过在小马看来最地道的吃法一定是手抓羊肉 。 点上一盘肉 ， 这些肉赤膘白 ， 肥而不膻的羊肉 ， 搭配上辣椒酱和辣椒面 ， 细细品味的话 ， 可谓是质嫩滑软 ， 即便是平时不喜欢羊肉的你 ， 也一定不会拒绝 。
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老酸奶--来西宁必尝的甜品
如果你觉得吃羊肉后有点油腻的话 ， 那么不妨点上一份极具青海味道的老酸奶 。 青海的老酸奶比起我们平日在超市购买的酸奶来说 ， 口感更厚 ， 吃起来有点像是蒸鸡蛋或者嫩豆腐 。
青海老酸奶最顶层会有一层厚厚的黄色的清油 ， 吃的时候用勺子轻轻一舀 ， 就可以看到白白嫩嫩的老酸奶 ， 这种老酸奶很容易解除手抓羊肉的油腻 。
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羊杂汤--清清爽爽喝上一口
来青海旅行的话 ， 也不妨试试喝一碗汤 ， 众多的汤中小马个人比较喜欢的就是羊杂汤 。 这是一种用羊骨和羊肉煮成的羊肉 ， 吃的时候放上糜烂的羊肉 ， 脆脆的羊肚和羊杂 。
青海的羊杂汤口味比较清爽 ， 汤色成灰白色 ， 没有参杂太多的调料 ， 因此喝的时候可以品尝到浓郁的羊肉鲜味 ， 不过羊杂汤里面由于加入了胡椒粉 ， 因此喝的时候会有一股辣味 ， 也算是很有当地特色 。 一份羊杂汤的配料不少 ， 配上一个馍就可以吃饱 。
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面片--吃起来更有味道的面食
很多人来到大西北旅行 ， 首先想要品尝的就是牛肉面（也就是我们平时说的牛肉拉面） ， 但在小马看来一份味道丰富的面片似乎更具特色 ， 更符合旅行者的口味 。
通常来说青海人会把这个面食叫做尕面片 ， 这种面片据说不是用擀面杖擀出来的 ， 而是用手揪出来的 。 尕面片也就是面片子的意思 。 尕面片的做法和牛肉面完全不一样 ， 面片更为筋道 ， 汤底更为浓郁 。
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狗浇尿--听起来就很奇怪的美食
当小马听到狗浇尿这个词的时候 ， 对于这个小吃就从充满着好奇 ， 期待着这是一种什么美食？当端上来的时候发现这是一种油炸的薄饼 ， 颜色呈金黄色 ， 吃的时候酥脆 ， 据说是青海非常寻常的一种主食 ， 深受当地人的喜爱 。
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