隔壁张阿姨|这家企业如何保持领先地位?,深耕素食行业20年( 六 )


当今社会结构更加复杂致密 , 你中有我 , 我中有你 , 相互依存又相互制衡 , 变得高度脆弱、不确定 , 最终形成了不可逆的系统性生存危机 。 社会系统任何节点的崩溃 , 往往就会导致社会全系统的崩塌 。
因此 , 今天的社会看上去进步了 , 文明了 , 生产效率更高了 , 但以肉食为主之后 , 食物资源反而更显匮乏 。 个体间、组织间、国家间竞争更加激烈 , 导致生存资源的不足与盈余极端化更加凸显 , 社会更加动荡 , 冲突更加频繁 。
只有全人类共同倡导“以素为主 , 荤素搭配” , 才能大大缓解这种生存资源供给与需求严重不匹配的矛盾 , 因为素食的生产效率是肉食的10倍 , 5千克的谷物饲料才能生产出0.5千克的肉 。
最后 , 人类生存环境与自然环境是否适配 。 人是自然环境选择的结果 , 自然环境短时间内的大变动 , 对进化速度极慢的人类来说 , 是毁灭性的灾难 。
英国智库查塔姆研究所在2015年研究报告《气候变化 , 饮食变化:降低肉食消费的途径》中指出 , 畜牧业排放已经占到全球温室气体排放量的15% , 与全球交通运输业尾气排放相当 。
“降低肉类消费是健康和环境的双赢 。 ”报告作者劳拉·韦尔斯利表示 , “各国政府正在寻找快速且低成本缩小巴黎减排量差距的策略 , 饮食结构调整应该是方案重点 。 ”
据联合国政府间气候变化专门委员会专家预测 , 按照目前趋势发展 , 2100年 , 地球平均温度将上升1.8?4摄氏度 , 造成南北极冰层融化 , 海平面上升19?58厘米 。
届时 , 地球上部分陆地被淹没 , 大型火山喷发 , 几亿年的冻土融化 , 史前的各种病毒暴发 。 上述任何一种现象的发生都足以使人类灭绝 , 只有全人类共同倡导“以素为主 , 荤素搭配” , 大量减少畜牧业发展 , 方能延缓或阻止大气温度上升过快 。
因此 , “以素为主 , 荤素搭配”的生活理念 , 是决定人类这个物种生死存亡的大事 。
原文《素天下:做素食行业的灯塔》
刊登在《商业评论》2020年5/6月号
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