在商言商727272|开餐厅的4种套路！第三个实在太心机了！难怪赚的比隔壁多
餐饮业是很多创业者的首选行业 ， 虽然在一定程度上餐饮业的门槛比较低 ， 但是失败率却是极高的 。
在这个竞争激烈、各大餐饮品牌争奇斗艳的时代 ， 如何才能让自己的餐饮店脱颖而出、让更多的顾客进来你的店消费？
那当然是要用套路……啊不 ， 是营销啊！
1、越排队 ， 越多人吃
多数消费者都有从众心理 ， 尤其是一些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候 ， 会选择排队较多的餐厅 ， 来降低就餐风险（口味不怎么样） 。 他们会觉得 ， 这么多人选择 ， 一定不会太差 。
一般餐厅实际运用中如下：
（1）现在有些商家利用这一心理雇人排队 ， 制造人气 ， 这个不是长久之计 ， 还是需要回归到产品的本身 。
（2）在制作产品的时候 ， 故意放慢制作的速度 ， 让门店形成等位 ， 这也是下策 ， 容易消费顾客的耐心 。
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【在商言商727272|开餐厅的4种套路！第三个实在太心机了！难怪赚的比隔壁多】（3）想方设法在等位区留住人制造热闹气氛 ， 比如在等位时去打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜、抓娃娃等 。
2、高明的数字游戏
9.99元和10元 ， 区别只有一分钱 ， 前者给人的感觉更亲民 ， 会让消费者觉得产品的价格只有1位数 ， 这是非常经典的定价策略 ， 所以很多的餐厅价格是9元、19元、29元 。 但是前消费者对此已经不感冒了 ， 所以可以尽量弱化 。
除了这个办法 ， 很多餐厅会有一两个超值的菜 ， 拉低对价格敏感度 。
如在餐厅有一个米豆腐只要3块钱 。
看到这个产品 ， 大部分人心里会出现“这么便宜”的惊叹 。
这个低价产品 ， 会让顾客放松对价格的心理防线 ， 觉得这家餐厅整体价格不贵 。
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3、盘子收的快 ， 翻台翻得快
大部分餐厅 ， 会在顾客就餐期间收回餐盘 ， 其实这样的做法会影响到餐厅的翻台 。
当客户看不到盘子的时 ， 无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少 。
桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“已经吃了很多了 ， 别再吃下去了 ， 该起来到商场里溜溜 。 ”
4、商品组合效应 ， 顾客乖乖掏钱
产品A：49元 ， 产品B：125元 ， A+B：130元 。 请问你会选择买什么？
当然 ， 是第三种 ， 几乎同样的价格可以买到A和B 。
其实 ， 商家想卖的就是A+B 。 加入B ， 是为了让你有一个对比 ， 从而感觉套餐更划算 。
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另外 ， 实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的 ， 如果你想获取更多营销方案 ， 可以看看公众号导流宝 。 导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略 ， 并且拥有72投广告平台的广告资源 ， 覆盖8亿多用户 ， 分分钟带来1000客流量 。
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