健康食膳美食|美食分享：蒜烧牛肉粒、西芹炒杏仁、猪肚松花汤的做法
西芹炒杏仁
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材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许 。 清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油
做法
1.西芹撕去老筋后 ， 切成小丁 ， 杏仁洗净 ， 备用 ， 胡萝卜洗净 ， 切成小丁 。
2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下 ， 捞出后立即用凉水冲凉 。
3.锅内倒油烧热 ， 倒入蒜蓉汁爆香 ， 放入杏仁炒至稍黄 。
4.再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸 ， 放入味精、盐炒匀即可 。 猪肚松花汤
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原料：熟猪小肚250克 ， 松花蛋2个 ， 大蒜35克 ， 茼蒿25克
调料：鲜汤、料油、精盐、鸡粉、白糖、料酒、姜丝、水淀粉、辣椒油各适量
做法：
1、将猪小肚切成丝 ， 松花蛋洗净去皮切成丁 ， 大蒜洗净拍松 ， 茼蒿洗净切成寸段备用 。
2、净锅上火倒入料油烧热 ， 姜丝、大蒜煸炒出香 ， 烹入料酒 ， 下入松花蛋炝炒 。
3、倒入鲜汤 ， 调入精盐、鸡粉、白糖 。
4、下入猪小肚、茼蒿煲至熟透 。
5、用水淀粉勾芡 ， 淋入辣椒油 ， 起锅盛在碗内上桌即可 。 凉拌金针菇
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材料：金针菇250克、蒜4瓣、红辣椒2根、盐1小勺、家乐鸡粉半勺、生抽2勺、香醋半勺、油适量、小香葱1根
做法
1、备好食材洗净 ， 金针菇去头弄散 ， 蒜切末加盐和鸡粉拌匀 ， 辣椒斜切小段 ， 葱切末 。
2、锅烧开水 ， 把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水 ， 再捞出挤干水分装盘 。
【健康食膳美食|美食分享：蒜烧牛肉粒、西芹炒杏仁、猪肚松花汤的做法】3、蒜末、辣椒段放在金针菇上 ， 取锅倒少许油 ， 烧至冒烟时淋在金针菇上 ， 倒入生抽和香醋拌匀 ， 撒上葱花点缀即可 。
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