|解冻肉类别再泡水了！教你一招，安全快捷解冻肉( 二 )
小贴士：
新鲜或未吃完的畜禽肉类尽量用速冻方式 ， 大块肉类可事先切分为小块分开装后冷冻 ， 避免反复冻融 。
冻的熟肉 ， 例如冻虾仁、蛤蜊等 ， 无需冷藏解冻 ， 可以浸泡解冻或微波解冻即可 。
今日话题
学会了嘛？
记得给肉叔一个大大的
有啥想说的 ， 留言区和肉叔唠唠！
本文由食研所原创
中国肉类协会出品#解冻#冷冻肉#冷冻收藏
所以日常生活中在选购肉类的时候 ， 也多关注关注冷冻肉 ， 它真的也是肉类中的“优等生” 。
02
冷冻肉的解冻
生活中无论是在商超买回来的冷冻肉 ， 还是大家自行冷冻的冻肉 ， 烹饪前都会有解冻这一步骤 ， 相信很多人会选择使用热水来给肉进行解冻 ， 其实这是最不可取的方法 ， 今天肉叔给大家简单且正确的解冻肉的方式 。
1、空气解冻
最简单的方法 ， 就是空气解冻了 ， 空气解冻适用于各种形状和大小的冷冻肉块 ， 无需特殊设备 ， 但水分蒸发较多、耗时时间多 。所以在做菜之前 ， 一定要提前3小时以上把肉拿出来进行解冻 。
2、液体解冻
液体解冻法速度约为空气解冻的7-8倍 ， 但液体解冻法会造成部分蛋白质损失 ， 使肉品色泽泛白、香气减弱 ， 且肉品表面微生物数量显著升高 。但可以将冷冻肉装入保鲜袋进行浸泡解冻可保证肉品质量 。
有啥想说的 ， 留言区和肉叔唠唠！
本文由食研所原创
中国肉类协会出品
推荐阅读
- 小儿健康|别再随便捏宝宝脸蛋，这些危害妈妈要知道
- 显瘦|别再说冬天没裤子穿了，这样搭就很美，时髦百搭又能增高显瘦
- 关节炎|别再吃性冷淡的健身餐了，一周详细健身食谱，美味极了~
- 烹饪|别再烦恼了，吃排骨它不香吗？
- 女性健康|医生：忽悠人的7种病，其实根本不用治！别再花冤枉钱了
- 情感资讯台|24岁女子被妈妈贴上剩女标签，女子喊话：妈妈别再催婚了
- 消毒|【提醒】注意了！车里千万别再放这种东西，已有车主意外中毒
- 烹饪|鱼这样做，让你拴住全家人的胃口（七）
- 纯电|别再期待V12发动机了，下一代宝马7系最强的是纯电版...
- 海报时尚网|别再说沈梦辰土了，明明现在超会穿！