静静小知识|却导致老人“器官衰竭”，只因没做这一步！，一盘“香椿”炒鸡蛋
近日重庆一位老人在家里用香椿炒了一盘鸡蛋 ， 吃完后感觉身体多处不适 ， 浑身发冷 ， 冒虚汗还呕吐不止 ， 到医院才查明原因竟是因为食物中毒 ， 而导致多个器官衰竭 。 香椿是一个营养价值非常高的蔬菜“三月吧 ， 吃椿芽儿” ， 民间习俗 ， 谷雨时节要吃香椿 ， 寓意着新春的到来 ， 另一方面香椿口感极佳 ， 营养价值丰富 ， 还有这很高的食疗价值 ， 那么为什么老人会因为吃了一盘香椿炒鸡蛋而食物中毒呢 ， 只因为一个步骤没做 。
【静静小知识|却导致老人“器官衰竭”，只因没做这一步！，一盘“香椿”炒鸡蛋】
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老人就是因为没有焯水才导致了食物中毒 ， 香椿一定要焯水 ， 主要原因是因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 随着香椿越老 ， 这两种物质的含量会更高 ， 焯水是一个很好的处理方法不仅不会丧失香椿独有的口感与气味还会减少这两种有毒物质 ， 香椿的气味主要来自香精油 ， 这种物质不会溶于水中 ， 而且香椿焯水后会呈现出翠绿的质感 ， 显得更加有食欲 。 
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香椿又叫做春芽儿 ， 香椿芽 ， 其实都是香椿树上所结的幼芽 ， 不仅含有丰富的蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、各种矿物质 ， 可谓之营养非常全面的蔬菜 。
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中医认为 ， 香椿性质温和 ， 是补充阳气的好食物 ， 更有着补肾生发 ， 壮阳固本、健胃止血消炎等功效 ， 凡事脱发、腰膝酸痛、肾阳虚衰者食用大有益处 。 老人人脾胃不好 ， 多吃香椿也可以改善体质 。
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香椿功效
1香椿含有香椿素等多种挥发性有机物 ， 能够促进人体器官起到 ， 开胃健脾 ， 增加食欲的效果 。
2香醇中含有大量的维生素e与激素物质 ， 多吃香椿就能够吸收这些丰富的天然成分 ， 可以滋阴补阳 ， 也能够提高人体细胞活性 ， 可以延缓衰老 ， 让人保持年轻的精神面貌 。
3香椿有这清热利湿、利尿排毒的功效 ， 是治疗肠炎、痢疾、前列腺疾病的有效食材 。
4香醇中含有大量挥发性齐伟元素能够通过气味透过蛔虫表皮 ， 使蛔虫不能吸附在肠壁上从而被排出体外 。
5香椿树上结出的果实具有祛风湿、止血止痛的功效 ， 能够有效治疗腹泻、肛裂、痔疮便血等症状 ， 日常生活中很多老百姓喜欢用香椿配上猪肉一起炖 ， 喝汤吃肉 ， 能够控制风湿性关节炎和关键疼痛病症的复发 。
6多吃香椿可以吸收大量的微量元素碘、铁、以及大量的挥发油 ， 能够为人体正常代谢补充更好的营养成分 ， 对人体代谢大有好处 。
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香椿多生常在南北地区 ， 每年都有着大量的民众在春天食用香椿 ， 如果去采摘香椿 ， 需要注意一些长相类似的植物 ， 那就是臭椿 ， 香椿臭椿气味不同 ， 形状相似 ， 千万别摘错了 。
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相信大家也已经了解了香椿的营养价值与功效 ， 平时多食用无论男女都能起到对身体良好的滋补作用 ， 但是一定要记得焯水 ， 不然很容易发生老人出现的情况 ， 而且香椿不要和牛奶一同食用 ， 很容易造成腹胀腹泻的情况 。 平时你都是怎么烹饪香椿的呢？欢迎留言评论 。
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