江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧

轻松搞定的几道家常下饭菜 ， 百吃不厌 ， 学会试一下吧
鸡胗花
|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧
文章图片

文章图片

做法：
1、鸡胗外面的网状油撕掉 ， 内部的残留鸡内金撕掉 ， 冲洗干净 。
2、将鸡胗一分两半 ， 在肉厚的地方切网格花刀 ， 底部不要切断 。
3、鸡胗入盘中 ， 姜切丝 ， 放少许料酒和盐抓匀腌制15分钟 。
4、香菜切段 ， 辣椒切丝 ， 大蒜切片 。
5、锅中倒水烧开 ， 捡去鸡胗中的姜丝和蒜片 ， 入水中煮开后捞出 ， 沥干水备用 。
6、炒锅中倒适量油 ， 先将蒜片煸炒出香味 ， 再将鸡胗倒入锅中翻炒 。
7、辣椒丝入锅 ， 倒少许酱油和生抽、盐 ， 翻炒均匀 。
8、最后撒少许白胡椒粉 ， 将香菜入锅 ， 翻炒片刻即可 。
香辣杏鲍菇丝
|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧
文章图片

文章图片

1、杏鲍菇切丝 ， 香菜去叶切段 。
2、锅内放植物油 ， 烧5成热 ， 放入辣椒丝煸炒 。
3、煸炒至辣椒丝微微变色 ， 炒出香辣味 ， 倒入杏鲍菇丝 ， 大火煸炒杏鲍菇 ， 放入盐调味 。
4、放酱油调味 ， 煸炒至杏鲍菇丝变软 ， 颜色变深 ， 放入香菜 ， 稍加炒匀出锅 。
上海青炒香菇
|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧
文章图片

文章图片

1、青菜和香菇都洗好 ， 蒜头拍碎 。香菇要有爆裂纹路的 ， 口感很肥厚 ， 香味也浓郁 。洗的时候不要一直泡在水里 ， 在活水下面冲洗 ， 如果泡在水里了一定要用手把水分捞干 。
2、香菇蒂切下来 ， 不要扔掉 ， 蒂也很好吃的 。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆 。
3、蘑菇上打十字刀花 ， 把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟 ， 这是香菇好吃 。
4、锅中放油 ， 油热把蒜头爆香 ， 下洗好的青菜 ， 翻一下 ， 倒蒸鱼豉油 ， 找个能盛汤汁的碗先盛起来备用 。
5、锅可以不洗 ， 再放点油把微波过的香菇倒进去煎 ， 中火两面各煎2分钟 。
6、把青菜流出来的汤汁倒进去 ， 再加一点儿蚝油 ， 大火收汁 。
7、找一个大点的盘子 ， 把青菜转移进去 ， 再把煎好的香菇铺上 ， 完工！
|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧
文章图片

文章图片

1、食材洗净待用
2、干辣椒待用
3、生抽、生粉、料酒待用
4、牛肉按直纹切0.2公分厚 ， 用6克生粉 ， 少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌 ， 腌制10分钟
5、干辣椒用温水泡5分钟
6、热锅冷油 ， 爆香姜、蒜
7、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8、大约5成熟 ， 捞起待用
9、干辣椒去水待用
10、起锅爆香刚才捞起干辣椒
11、闻到辣椒香味后 ， 把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟 ， 下少许盐 ， 鸡精、3克生粉拌少许水
12、下葱 ， 关火
13、装盘可以上桌 #鸡胗#煸炒#杏鲍菇收藏
4、放酱油调味 ， 煸炒至杏鲍菇丝变软 ， 颜色变深 ， 放入香菜 ， 稍加炒匀出锅 。
上海青炒香菇
1、青菜和香菇都洗好 ， 蒜头拍碎 。香菇要有爆裂纹路的 ， 口感很肥厚 ， 香味也浓郁 。洗的时候不要一直泡在水里 ， 在活水下面冲洗 ， 如果泡在水里了一定要用手把水分捞干 。
2、香菇蒂切下来 ， 不要扔掉 ， 蒂也很好吃的 。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆 。


推荐阅读


上一篇：印客美学|爆火的“陈芊芊”，是网剧的逆天改命？

下一篇：和田玉|大鹏说玉-为什么和田玉上手了就很难戒掉？