瓢饮美食TB|自从学会这早餐，油条省了，包子也靠边了，外酥里软又鲜，太香了( 二 )
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7、彻底揉好的面团 ， 如耳垂一样柔软 ， 再加点盐 ， 就很适合做油条了 。 如果现用 ， 醒面上5分钟再操作 。 早餐使用 ， 晚上和好面 ， 蒙上保鲜膜入冰箱冷藏 ， 早起使用 。
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8、面板抹油 ， 面团放上面 ， 不揉面 ， 直接整理成长条状 ， 分成大小均等的10个小面剂 。
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9、每个小面剂稍微团圆即可 ， 依旧不要揉面 。
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10、取小面团擀开成长椭圆形薄皮 ， 舀一勺馅料放到皮的一端 ， 对折过去 ， 将口压紧 ， 立起来拍扁 ， 咖喱肉丁餐包就做好了 。
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11、鸡蛋打散 ， 刷到餐包表面 ， 放到碗中裹满面包糠 。
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12、处理好的餐包 ， 摆放好 ， 醒发10-20分钟 ， 用手掂量 ， 感觉明显轻飘飘即可油炸 。 油炸前用叉子或牙签 ， 在表面扎上小孔 ， 避免下锅受热爆开 。
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13、锅中放油烧七成热 ， 将咖喱餐包滑入锅中 ， 炸到两面金黄 ， 餐包鼓起 ， 捞出控油 。 由于馅料是熟的 ， 餐包很容易熟 ， 皮炸金黄即可 。
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14、控好油的咖喱餐包 ， 外酥里鲜嫩 ， 怎一个鲜美了得 。 装到食篮中 ， 与豆浆、豆腐脑或牛奶搭配 ， 做早餐非常合适 ， 其它时候食用也不错 。
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15、来一张切开来的餐包图 ， 里面鲜美的馅 ， 外面金黄的皮 ， 虽是油炸 ， 但只有表面一层薄薄的油 ， 脆了表皮 ， 而里面则是白色暄软组织的面皮 ， 咬一口带响 ， 先脆后软再鲜 ， 交织在一起的口感 ， 太好吃了 ， 您还等什么呢 。
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