搜狐新闻|教你做家常菜、毛血旺要辣才好吃、下饭！无辣不欢的吃货最爱！
教你做家常菜、毛血旺要辣才好吃、下饭！无辣不欢的吃货最爱！
食材：鸭血300g、牛百叶250g、黄豆芽100g、莴笋、黄鳝2条、方火腿50g、盐、红辣椒、花椒、红油火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、香菜、葱姜酸
本文插图
步骤：1. 莴笋去皮切块 ， 豆芽洗净 ， 将豆芽和莴笋块放入沸水中焯2分钟捞出 ， 控水备用
2. 再放入牛百叶焯`烫捞出过凉 ， 控水备用 3. 将去骨黄鳝`片放入沸水中 ， 焯烫 ， 洗去上面的粘液备用
4. 鸭血切块煮2分钟捞出 ， 过凉备用 5. 葱姜蒜`切好 ， 干辣椒切`断去籽 ， 将其他调味料准备好
6. 炒锅`内倒油加热 ， 放入葱姜蒜爆香 7. 加入郫县豆瓣酱和红油火锅底料`炒出香味
8. 加入适量清水 ， 倒入适量生抽 ， 放入少许白糖
9. 下入血块 ， 再加入黄鳝片 10. 倒上料酒 ， 煮上6分钟左右 11. 煮好后加入牛百叶
12. 再放入黄豆芽和莴笋片继续住2-3分钟 13. 趁这2-3分钟 ， 另起锅倒入`油加热后 ， 放入花椒`和红辣椒炸一下?
14. 将方火腿放入血旺中 ， 加入鸡精和少许盐调味 ， 关火盛到大碗中
15. 将炸好的`花椒辣椒油倒入毛血旺中 16. 最后撒上香菜`末和白芝麻做装饰 ， 大功告成了！
本文插图
本文插图
将食材下锅时 ， 要依据食`材易熟的程度分先后 ， 鸭血和黄`鳝可以先下锅多煮一会儿 ， 然后再放入各种蔬菜 。 浇上辣椒花椒油的毛血旺`红彤彤一大片 ， 有着川菜典型的特`色 ， 毛肚爽脆、鸭血滑嫩、蔬菜爽口、火腿鲜香 ， 口感椒麻辣爽 ， 非常`下饭 。
本文插图
#毛血旺#鸭血#牛百叶收藏
14. 将方火腿放入血旺中 ， 加入鸡精和少许盐调味 ， 关火盛到大碗中
15. 将炸好的`花椒辣椒油倒入毛血旺中 16. 最后撒上香菜`末和白芝麻做装饰 ， 大功告成了！
【搜狐新闻|教你做家常菜、毛血旺要辣才好吃、下饭！无辣不欢的吃货最爱！】将食材下锅时 ， 要依据食`材易熟的程度分先后 ， 鸭血和黄`鳝可以先下锅多煮一会儿 ， 然后再放入各种蔬菜 。 浇上辣椒花椒油的毛血旺`红彤彤一大片 ， 有着川菜典型的特`色 ， 毛肚爽脆、鸭血滑嫩、蔬菜爽口、火腿鲜香 ， 口感椒麻辣爽 ， 非常`下饭 。
推荐阅读
- 上游新闻|21日至24日，重庆多地因检修将停气
- 五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起
- 巨海成杰老师|工作越做越累怎么办？教你3招让领导满意，不然累死也得不到提拔
- 上游新闻|天气预报丨今夜雨水又来 大后天气温要冲37℃
- 中国旅游新闻网|探索三江源国家公园的首批先行者
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 水晶杯|喝葡萄酒用水晶杯和玻璃杯有天壤之别吗？4步教你如何区分
- 闪电新闻|夜读｜林清玄：咸淡皆是生活
- 中国旅游新闻网|木鸟民宿发布《2020暑期民宿消费趋势报告》：用户最爱看海 跨省游增长明显
- 搜狐城市-郑州|跨省旅游恢复了，鸡公山邀您共赴一场自然奇遇