耳朵的食物恋|趣多多曲奇饼干自己在家就能做，香脆酥软3分钟学会，谁做谁成功
趣多多曲奇饼干自己在家就能做 ， 香脆酥软3分钟学会 ， 谁做谁成功
大家平时喜欢吃奥利奥还是趣多多？我想孩子最爱吃的饼干肯定是趣多多了 ， 因为它巧克力多吖 ， 孩子都抵抗不了巧克力的诱惑吧 。 我记得最后一次去买它 ， 几块钱一袋里面就9块吧 ， 这个价格不如自己在家做 ， 一次性我就做了30块 ， 孩子吃一个礼拜都没吃完 ， 真实惠 。 大家觉得这么好吃的饼干就很难做吗？其实它比蔓越莓曲奇饼干还好做呢 ， 3分钟就能学会啦 。 ?
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尤其夏天到啦 ， 我们还可以用它做冰淇淋 ， 做慕斯 ， 做任何好吃的甜品 ， 平时吃不完就放进盒子里面密封保存 ， 早餐配牛奶 ， 下午茶配咖啡都是不错的选择 。 浓郁的巧克力可以让人的心情都变得好起来呢 。 那么 ， 我们赶快来看看它的制作方法吧 。 ?
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【趣多多曲奇饼干】
食材：无盐动物黄油100g ， 糖60g ， 盐1g ， 鸡蛋1个 ， ?低筋面粉120g ， 玉米淀粉80g ， 可可粉20g ， 耐高温巧克力豆适量 。
做法：
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1.将黄油放在室温软化 ， 刮刀可以轻松按下 ， 这样方便打顺滑 。 加入糖 ， 打发到轻盈变白 。 ?
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2.加入鸡蛋 ， 继续打发2-3分钟 ， 让黄油变得特别蓬松 。 ?
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3.我们可以看见明显的纹路 ， 且是硬的 ， 不是瘫软的状态 ， 这样就可以了 ， 也切记不可以打发到水油分离 ， 那样会影响口感的 。 ?
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4.筛入可可粉 ， 低粉 ， 盐 。 我使用的是瑞士木屋黑可可粉 ， 味道特别浓郁 ， 大家选择自己喜欢的就可以 。 如果想要更加蓬松的口感 ， 可以些泡打粉 ， 如果需要脆的口感 ， 那就加一些小苏打 。 ?
【耳朵的食物恋|趣多多曲奇饼干自己在家就能做，香脆酥软3分钟学会，谁做谁成功】
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5.不要搅拌 ， 不要揉搓 ， 只需要将干粉全部按压进黄油就可以了 ， 这样做出的曲奇饼干才能酥 ， 而不是硬 。 昨天有学员问我 ， 为什么她做的饼干不酥呢 ， 那就是这点没有了解清楚 ， 曲奇是酥的 ， 一般的饼干是脆的 ， 曲奇和脆饼干的区别 。
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6.我们做30个饼干 ， 搓圆面团 ， 按扁 ， 表面按上法芙娜耐高温巧克力豆 ， 用刮板按压更平整 。 ?
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7.烤箱170度预热后 ， 将烤盘放入烤箱中层 ， 170度上下火烤18分钟就好啦 。 ?
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8.出炉的饼干不要动 ， 特别酥 ， 等凉了再动 。 ?
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