四川经济网|五粮液：用最执着的心，寻好粮酿好酒( 三 )
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川北弱筋小麦
种道地好粮
酝传世佳酿
粮为酒之本 ， 粮食种植是第一关 ， 没有高品质的粮食就没有高品质的美酒 。
从一粒种子到一滴美酒 ， 五粮液选遍全国优质产粮地区 ， 种植好粮 ， 从三江汇流的宜宾 ， 到富饶的天府之国 ， 再到东北的黑土地 ， 新疆伊犁河谷……都留下了五粮液寻找种子的足迹 。
五粮液专用粮基地必须做好水土资源、地域气候、传统优势、绿色健康、田间条件“五大”品控 。
布局在长江上游远离工业污染的地域 ， 全面调查监测周边水土 ， 排除重金属超标区域 ， 以纯净自然生态农业用地 ， 从源头上构建质量安全溯源体系；选择宜宾等适宜酿酒作物生长的地区 ， 种植结构疏松、利于蒸煮 ， 能确保五粮酿造风格的作物；尊重和继承每一片土地原生作物种植传统 ， 发挥天府精粮产地的天然优势 ， 种植道地好粮；专用粮基地必须使用物理防治和生物防治 ， 推广天敌捕食、轮作、休耕、种养结合等绿色植保措施 ， 维系水土生态环境的稳定平衡 ， 保证专用粮绿色健康品质；田间管理 ， 与国内专业粮食生产企业合作 ， 运用现代农业技术 ， 科学管理专用粮基地 。
五粮液专用粮基地参照欧盟GAP标准 ， 以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分酿酒专用粮品种优质产区 ， 通过“核心示范”“战略合作”两种管控模式 ， 在全国范围内共升级建设100万亩符合五粮液品牌发展需要的高品质、标准化专用粮基地 。
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五粮液园区一角
5月的宜宾 ， 阳光明媚 ， 气温逐渐升高 ， 在翠屏区李庄左湾五粮液专用粮基地 ， 高粱迅速生长 ， 连绵起伏的丘陵 ， 满眼望去 ， 全是喜人的“绿浪” ， 几个月后 ， 经过收割 ， 验收、入库 ， 这其中的优质高粱将送往五粮液车间 ， 酿造醇香美酒 。
在这个基地 ， 五粮液采用生物防虫措施 ， 高粱的最佳播种期、种植密度、种植方式、田间管理、科学植保方面都按标准 ， 严格把控 。
五粮液农业公司负责人罗晓东说 ， 中化农业、中粮 、中储粮、安徽龙亢农场等战略伙伴帮助五粮液获取优质的生产粮源 。 此外 ， 双方还在作物生长种植解决方案、作物品种选育、全程技术服务、优质农产品品牌推广等开展合作 。 “这种合作模式不但降低了种植风险、实现了精准种植和品质升级 ， 更降低了农户的种植成本 ， 在保证基地专用粮的产量和品质的同时 ， 也带动了基地农户增产、增收 ， 实现了‘种出好品质 ， 卖出好价钱’ 。 ”
罗晓东表示 ， “目前 ， 五粮液已经清晰呈现‘从一粒种子到一滴美酒’的全程可溯源链条 ， 形成种、收、储、运、交全产业链闭环品控体系 ， 层层把关 ， 确保每一滴五粮液酒口感纯正、品质如一 。 ”
“实事求是 ， 溯源真实 。 ”简单的八个字背后 ， 五粮液却付出了艰辛努力 ， 从原粮产地 ， 到每一个种植环节 ， 从每一批种子 ， 到每一个种植户 ， 五粮液都做到了全部溯源 ， 保证了酿酒原料来源的高品质 。
正是这种对酿好酒的极致品质追求 ， 五粮液人承袭了宜宾四千年酿酒文化 ， 用最好的粮食 ， 酿出了“大国浓香” ， 开启了白酒新时代 。 在五粮液的带动下 ， 浓香型白酒如今已占整个中国白酒消费市场份额的70%以上 。 （杨波）
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