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茶有14种滋味，你能品出几种？

品茶是一个学习的过程 ， 要想学会品茶 ， 没有捷径 ， 主要还是要多喝 。 学品茶之前 ， 先了解一下茶味有哪些类型 。
茶有14种滋味，你能品出几种？
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这些描述可能对初学者来说有点抽象 ， 感觉看起来都差不多 ， 但是随着喝茶的增多 ， 慢慢就能分辨茶中的细微差别 。
1.浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味 ， 尝味时 ， 开始有类似苦涩感 ， 稍后味浓而不苦 ， 富有收敛性而不涩 ， 回味长而爽口有甜感 。
2.浓强型：红茶常常有这种口感 。 所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富 ， 当茶汤吮如口中时 ， 感觉味浓黏滞舌头 ， “强”是指刺激性大 ， 茶汤初入口时有黏滞感 ， 其后有较强的刺激性 。
茶有14种滋味，你能品出几种？
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3.浓醇型：茶汤醇和甘爽 ， 有一定的刺激性和收敛性 。 属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等 。
4.浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富 ， 有一定的稠度 ， 并有较强的刺激性和收敛性 ， 回味甘爽 。
5.醇厚型：制工正常的绿茶 ， 红茶 ， 青茶均有此味型 。 如毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、铁观音、川红、祁红及部分闽红等 。
6.陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程 。 属此味型的有六堡茶、普洱茶等 。
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7.鲜醇型：鲜叶较嫩 ， 新鲜 ， 制造及时 ， 绿茶、红茶或白茶制法 ， 味鲜而醇 ， 回味鲜爽 。 属此味型的茶有太平猴魁、高级祁红、宜红等 。
8.鲜浓型：鲜叶嫩度高 ， 叶厚 ， 芽壮 ， 新鲜 ， 水浸出物含量较高 ， 制造及时合理 ， 味鲜而浓 ， 回味爽快 。 属此味型的茶有黄山毛峰等 。
9.清鲜型：红茶或绿茶制法 ， 加工及时合理 ， 有清香味及鲜爽感 。 属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖及各种银针茶 。
茶有14种滋味，你能品出几种？
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10.甜醇型：味感甜醇 。 属此味型的茶有恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶 。 醇甜、甜和、甜爽都属此味型 。
11.鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少 ， 氨基酸含量稍高 ， 茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡 。 属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等 。
12.醇爽型：鲜叶嫩度好 ， 滋味不浓不淡 ， 不苦不涩 ， 回味爽口者属此味型 。 如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等 。
13.醇和型：滋味不苦涩而有厚感 ， 回味平和较弱 。 如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等 。
茶有14种滋味，你能品出几种？
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【茶有14种滋味，你能品出几种？】14.平和型：鲜叶较老 ， 整个芽叶约一半以上已老化 ， 制造正常 。 属此味型的茶很多 ， 有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类及黑茶类 。


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