小天在努力|一份烤鱼两种吃法，家庭版自制烤鱼，麻辣鲜香的美妙滋味
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火锅涮菜相信是很多朋友都非常喜欢的一种食物 ， 噜噜就是非常非常喜欢吃火锅 ， 一个星期或者一段时间内如果没有吃到火锅的话 ， 就会非常难受 。 而对于火锅涮菜 ， 在现在也研发出来了很多新的可以涮菜的火锅 。 就比如说烤鱼 ， 以前噜噜第一次在外面吃烤鱼 ， 就以为烤鱼仅仅是吃鱼 ， 结果真的吃了之后发现我们将于吃完之后还能够加水像火锅一样涮菜 ， 味道特别好 。 在外面吃过一次噜噜就忘不了了 ， 所以就在家里也自己尝试着做烤鱼 ， 发现非常简单 ， 所以这就来分享给大家家庭版烤鱼的做法了 。
烤的焦香的鱼皮和滑嫩的鱼肉 ， 一块子下去 ， 就能够吃到一大口美味的鱼肉 。 在吃完鱼肉之后 ， 还能够用烤鱼的底料加水继续煮火锅 ， 煮上自己喜欢吃的配菜 。 这样既能够当做烤鱼来吃 ， 又能够当做火锅来吃 ， 所以说家庭版烤鱼真的是一个非常神奇的美食 。 那下面大家就来和噜噜一起看一看到底该怎么做吧！
制作烤鱼我们当然要先准备一条鱼 ， 如果大家是一家人两三个的话 ， 准备3斤左右的鱼就可以了 。 噜噜是一个特别喜欢大口吃鱼肉的人 ， 所以对于烤鱼的鱼类的选择会尽量选择鱼刺较少的鱼 ， 这里噜噜比较推荐大家黑鱼 。 噜噜一般会把鱼在菜市场买回来的时候就让商家帮忙给处理干净 ， 回来之后自己只需要简单的清洗一下就可以了 。
把鱼处理好之后放到容器里 ， 然后放上胡椒粉 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 葱姜还有一些水 ， 腌制半个小时左右 。 在腌制鱼的过程当中 ， 我们就可以先准备一些自己喜欢吃的配菜 。 噜噜一般是会放一些藕和土豆 ， 还有青菜 。 如果大家还想要吃火锅涮的东西的话 ， 只要是火锅能涮的这个烤鱼到最后加水都能涮 。
烤鱼其实不一定非要用烤箱来做 ， 如果大家家里没有烤箱的话 。 就直接用平底锅将鱼煎到两面金黄出锅 ， 撒上一些辣椒粉就可以了 。 如果有烤箱的话 ， 大家用烤箱来烤也非常简单 。 总之 ， 烤鱼在这一步就是要将鱼煎的焦香就可以了 。
然后我们就是要制作烤鱼一个非常重要的底料了 。 在锅里放上一些油 ， 这个油大家可以放多一些也没关系 。 放上油之后 ， 就放入豆瓣酱和火锅底料一起翻炒 ， 让味道散发出来 。 然后在放入葱姜蒜 ， 花椒 ， 辣椒 ， 八角等香料 。 大家小火慢慢的炒 ， 把这个香味儿炒出来就行了 。
接下来是这个家庭版烤鱼汤料好吃的关键 。 大家在香味儿炒出来之后就倒入一瓶啤酒 ， 再放入生抽 ， 蚝油 ， 味精和白糖 。 用啤酒炖煮出来的汤料会越煮越香 ， 也会让鱼和配菜更加入味儿 。 接着我们就在往锅里面倒入藕片 ， 土豆和自己喜欢吃的配菜 ， 开火煮一会就行了 。
接着就把我们煎好或者烤好的鱼放到多功能锅里 ， 然后就是把我们这个煮好的汤料和配菜倒到鱼上面 。 因为这个烤鱼是要一边热一边吃的 ， 这样会更加好吃 。 大家如果没有多功能锅的话 ， 就放在家里用来煮火锅的锅里面 ， 然后放到电磁炉上也可以 。
这样我们家庭版自制的烤鱼就做成了 ， 在大家将鱼吃完之后还可以再往锅里面加上一些水 ， 煮开后放自己喜欢的涮菜 。 噜噜就特别喜欢再把鱼吃完之后继续用这个汤来涮火锅 ， 比一般的火锅会更加好吃哟！大家可以试一下 。
【小天在努力|一份烤鱼两种吃法，家庭版自制烤鱼，麻辣鲜香的美妙滋味】那今天噜噜和大家分享的就到这里了 ， 我们下次再见了 。
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