广东卫视健康有道TB|世界牛奶日 | 还在拒绝全脂奶？脱脂奶更健康？这篇颠覆你的常识
今日是国际儿童节 ， 祝小朋友们节日快乐鸭 。 6.1既是儿童节 ， 亦是世界牛奶日哦~
牛奶富含钙、优质蛋白以及维生素等营养物质 ， 有利于儿童的生长发育 ， 成年的骨骼健康 ， 降低骨质疏松的风险 。
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《中国居民膳食指南（2016）》有明确推荐每人每天的奶制品摄入量 ， 但调查显示：
近八成国人奶制品摄入量极低且食用量不达标；
超七成国人日常喝奶种类单一 。
巴氏奶、灭菌乳、低脂奶、奶酪、酸奶……品类那么多 ， 要怎么挑 ， 怎么喝才能保证充足摄入量？
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牛奶营养价值
牛奶是营养丰富、组成比例适宜、易消化吸收的天然食物 ， 是优质蛋白质、膳食钙的重要来源 ， 还有可促进铁、锌等矿物质吸收的乳糖 。
① 优质蛋白可帮助延长饱腹时间、促进新陈代谢、提高抗感染能力等 。
② 喝300克牛奶 ， 可得将近312毫克的钙 ， 接近每日推荐摄入量的40% 。 可维持骨密度 ， 并保护心脑血管健康 。
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③ 每天一杯牛奶（约250毫升）可降低15%患结肠癌和直肠癌风险 。
④ 富含维生素D以及人体生长发育所需的全部氨基酸 ， 消化率高达98% 。
每天喝多少奶合适？
《中国居民膳食指南》(2016)建议：每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品 。
以含有等量蛋白质的比例折算 ， 300g液态奶相当于37.5g奶粉、30g奶酪 。
如果你是乳糖不耐受或不爱喝牛奶 ， 可选择酸奶、奶酪和零乳糖牛奶 。
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当然 ， 孕妇、乳母、儿童、老人等特殊人群需要适当增加奶及奶制品摄入量：
孕中晚期及哺乳期妇女每天应当摄入500g液态奶或相当量的奶制品 。
2—5岁学龄前儿童每天应当摄入350—500g液态奶或相当量的奶制品；
学龄儿童每天液态奶摄入量不低于300g并适当增加液态奶或奶制品的摄入量 。
老年人建议多喝发酵奶制品、添加益生元以及老年人群所需营养素的奶粉 。
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牛奶怎么挑不踩雷？
市售液态奶按灭菌方式可分巴氏灭菌乳和灭菌乳 ， 还可细分为低脂奶、脱脂奶、零乳糖牛奶等等 。
产品种类：全脂灭菌乳或巴氏灭菌乳配料表首位必须是：生牛乳营养成分表：蛋白质含量≥2.9%
鲜牛奶——巴氏灭菌乳
鲜牛奶指用72~85℃巴氏杀菌的奶 ， 亦称巴氏灭菌乳、巴氏奶 。
经巴氏处理可杀灭致死菌 ， 但不能杀灭全部细菌 ， 在保质期内饮用不用担心安全问题 。
鲜奶的口感风味好 ， 维生素损失小 ， 但保质期短 ， 需冷藏 。
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常温奶——灭菌乳
常温奶指超高温灭菌技术（UHT）生产的利乐包装的奶品——即130~140℃瞬时灭菌 ， 结合无菌包装、可常温储存半年的液态奶 。
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全脂乳制品比脱脂的更健康
全脂奶仅有4%的脂肪含量 ， 称不上高脂肪食物 ， 而且全脂乳制品还是人体补充脂溶性维生素的重要来源 。
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