古人|古人喝水讲究多，不是哪里的水都能喝，特别是富贵人家实在太奢侈
毋庸置疑 ， 随着工业化的发展 ， 现今全球的水环境正遭受前所未有的危机 ， 并且 ， 随着气候的极端化 ， 水环境正逐步恶化 ， 这其中 ， 与人类相关联最为密切、最为直接的 ， 就是饮水问题了 ， 所以 ， 这也成了地球人不得不思考的沉重话题 。
2020年 ， 我们还能喝到什么样的水？
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其实 ， 中国有很长历史的饮茶习惯 ， 在一般人的认知中 ， 这喝热水似乎就是一个惯例 。
达官贵人喝那上等茶品 ， 老百姓也能畅饮大碗茶 。 这些其实都是后来的事 ， 在没有那些盛水工具出现前 ， 不要说热水了 ， 就连喝水这么简单的事 ， 都会变得很不容易 。
古人以前饮用的水 ， 都是“天然水” ， 江河湖海里的水 ， 后来 ， 才有了井 。 若是温度适宜 ， 喝着这些水 ， 倒也蛮舒服 ， 尤其是夏天的井水 ， 天然的“冰水” 。 但是 ， 到了冬天 ， 冷冷的水喝下去 ， 肠胃自然要反抗 。 那么 ， 在容器发明之前 ， 古人是如何解决这个问题的呢？
古人相当聪慧 ， 采用了一种很巧妙的方法将水“加热” 。 有一则故事 ， 是说：乌鸦口渴找水喝 ， 只是水只有半瓶高 ， 它无法喝到 ， 于是 ， 就衔石子扔瓶子里 。 古人亦是如此 ， 不过 ， 扔的是烧热的石子 ， 看着挺“笨” ， 其实 ， 古人已经知晓水是可以烧开喝的 。
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这种方法相当耗时 ， 等终于有了容器后 ， 一切就简化多了 。 不过 ， 喝热水并没有成为常态 。 现在不光可以用天然气烧水 ， 还能用电加热 ， 甚至 ， 还有太阳能 。 但是 ， 在古时 ， 能源的渠道很是狭窄 ， 就是烧木材 ， 后来烧炭 。 然而 ， 寻常人家是用不起炭的 ， 所以 ， 喝热水对于穷苦人家 ， 没准都是奢侈的 。
随着人类文明的进步 ， 百姓不再依水而居 ， 而是进城生活了 ， 这时的水源主要靠的的就是地下水 ， 井水 。 现在我们都知道 ， 地表遭到污染 ， 地下水源一样也躲不掉 。 而城市拥挤的人口状态 ， 往往会加剧这一现象 。 就说唐朝的大诗人白居易吧 ， 初到长安时 ， 人家就提醒了 ， 长安米贵 ， 生活不容易啊 。
长安岂止米贵 ， 连水也不太干净 。 白居易先住在常乐坊 ， 随着自己的境遇改善 ， 也屡次搬家 ， 20年后 ， 搬到了新昌里 ， 有人还为此发表了一番感慨：以前住在那常乐坊 ， 水不但不干净 ， 还有咸味 。 现在搬到新昌里 ， 这水真甜啊 ， 如甘泉般 。
若是独门独户 ， 自家开凿一个井 ， 也许可以保证用水的一些卫生条件 。 但是 ， 对于普通人家 ， 基本都是挤在一个大杂院内 ， 这个现象在中国的历史上持续了上千年 。 那么 ， 这用水的卫生环境 ， 基本就是无人管理状态 ， 时间一久 ， 再好的井水 ， 也会浑浊不堪 。
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也许有人就会建议 ， 要不再凿一井？
其实 ， 解决不了实际问题 ， 地下水是四通八达的 ， 除非相隔很远 ， 在一个大杂院里 ， 估计都一处水源 ， 而且这种做法还会引起他人非议：“人家能用能喝 ， 为啥你就这么多讲究？”
那些生活优越的人们 ， 是不屑用这些水的 。 《红楼梦》里有一段著名的品茶文字 ， 讲的是妙玉用埋了半年的梅花雪泡茶 。 这其实并不夸张 ， 古人喝茶对水更讲究 ， 认为只有好水才能泡出好茶 。 想想现在用煮沸的纯净水泡大红袍 ， 还有古人喝的那般滋味嘛？
这里就有个实例 ， 唐朝时有位名叫陆羽的高人 ， 拿手的就是品茶 。 当时他在扬州 ， 就有人去拜访他 ， 那时扬州的水以南零水质最好 ， 于是 ， 这位就派人去取水 ， 然后 ， 再请陆羽品茶 。 陆羽只轻轻品了一口 ， 就喝出此水掺假了 ， 掺了一半普通的江水 。
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