美食杰官方|别看这“东西”个头小，营养比核桃要好，孩子常吃脑瓜子灵活
家长们都会很关心孩子的生长发育和学习成绩 ， 尤其是现在也快到了期末考试的复习阶段 ， 今年有很多人的学习计划都被耽误了 ， 家长们在平时可能会吃一些补脑的产品 ， 给孩子补充丰富的营养 。 今天就给大家安利一个补脑的美食 。 别看这“东西”个头小 ， 营养比核桃要好 ， 孩子常吃脑瓜子灵活！这就是鹌鹑蛋 ， 别看这种蛋个头小 ， 很少有人买 ， 经常让孩子吃鸡蛋 。 实际上所蕴含的氨基酸等补脑营养却是特别丰富 。 一起来看看小编做的这道鹌鹑蛋炖鸡吧！鹌鹑蛋烧鸡腿
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【美食杰官方|别看这“东西”个头小，营养比核桃要好，孩子常吃脑瓜子灵活】
By 云边食客
配料：
鸡腿 1-2个、鹌鹑蛋 10-18个、生抽 两勺、蒜 两瓣、精盐 少许、鸡精 少许、老抽 三勺、姜 两片、八角 一个、桂皮 一块、香叶 两片、老冰糖 适量、料酒 六勺、小葱 三段
烹饪步骤：
1.准备食材
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2.鸡腿切块 ， 锅内烧水放三勺（小汤勺）料酒 ， 水开后下鸡腿焯熟盛出备用
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3.中火锅内热油 ， 放入冰糖炒至融化
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4.倒入鸡腿翻炒
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5.中小火翻炒2-3分钟 ， 鸡块表面上糖色后放入所有辅料（放三勺料酒 ， 不放鹌鹑蛋）
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6.加水没过鸡块 ， 中小火闷炖20分钟
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7.放入鹌鹑蛋 ， 中小火继续闷炖 ， 收汁
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8.盛出即可食用
烹饪小贴士：
营养价值1、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质 ， 可补气益血 ， 强筋壮骨 。 功效:补气益血 ， 枝风湿 ， 强筋壮骨 。 2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全 ， 含晕丰富 ， 还有高质量的多种磷脂 ， 激素等人体必需成分 ， 铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右 。 鹌鹑蛋含有较高的蛋白质 ， 脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等 。
大家喜欢这道菜吗？
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