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小井聊美食|孩子最近迷上了这道美食，既是主食又是菜，营养全面，早餐必备


大家好 ， 我是小井 。 孩子最近迷上了这一美食 ， 既是主食又是菜 ， 营养全面 ， 早餐必备 。 我家孩子从来不吃豆腐 ， 除非打成泥 ， 做成看不出豆腐的样子 ， 最近我就研究了一道豆腐的美食 ， 他非常喜欢 ， 每天早上上学之前都喊着要吃 ， 这道美食就是营养丰富的吉利豆饼 。

小井聊美食|孩子最近迷上了这道美食，既是主食又是菜，营养全面，早餐必备
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吉利豆饼的主要食材是豆腐 ， 然后还会搭配上各种蔬菜 ， 香菇、豌豆和胡萝卜 ， 多种蔬菜的组合让这道菜既颜色鲜艳又营养全面 。 豆腐有“植物肉”的美称 ， 富含蛋白质和卵磷脂等多种微量元素 ， 豆腐不仅可以补钙还可以促进大脑的生长发育 ， 非常适合孩子吃 。 接下来我们就来看下这道美食的做法吧 。
【吉利豆饼】
食材：北豆腐（老豆腐）300g ， 鲜香菇、豌豆粒、胡萝卜各25g
调味料：面粉、水淀粉、花椒水、生抽、盐、姜末、五香粉、油各适量
做法：1、豆腐洗干净后 ， 尽量沥干 ， 用勺子将其压成豆腐泥 ， 然后加入花椒水、五香粉、盐和面粉一起搅拌均匀 。

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2、香菇、胡萝卜切成和豌豆大小的丁 。
3、平底锅中加热后烧油 ， 油烧至五成热后 ， 开小火 ， 将豆腐泥陷团成丸子放入锅中 ， 然后压扁成小饼 ， 将饼慢慢煎至两面金黄后捞出装盘 。
4、利用锅中的底油 ， 将姜末爆香 ， 然后放入豌豆粒、胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会 ， 加入花椒水、生抽、盐、五香粉等调味料 ， 然后将煎好的豆腐饼放进去 ， 烧开汤汁 。

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5、淋入少量水淀粉勾芡 ， 再煮开后 ， 关火 ， 将豆腐饼拖到盘中 ， 然后浇上锅中汤汁 。
小井的小贴士：1、勾芡时 ， 轻一点 ， 不要把豆腐饼翻乱 ， 2、装盘时 ， 要“拖” ， 拖是指将食物慢慢滑入盘中 ， 不要搞散 ， 3、花椒水怎么做好吃？要以一两花椒配6斤水的比例 ， 提前一天煮开 ， 泡上一晚后 ， 味道相当浓郁 ， 比买的花椒油要香 。
这道菜可以多做点 ， 少放盐 ， 当成主食来吃 ， 也可以做的稍微咸点 ， 拿来就馒头 ， 泡米饭吃 ， 都很香 ， 最关键的是 ， 这道美食多色多味 ， 会深受小孩子们的喜爱 。
【小井聊美食|孩子最近迷上了这道美食，既是主食又是菜，营养全面，早餐必备】好了 ， 今天的美食分享就到这里了 ， 欢迎大家来和我交流哦 ， 下次再见 。


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