美食君浩先生|炒粉丝总是黏成一团？多加这个步骤，粉丝根根分明、不粘锅
粉丝是淀粉的干制品 ， 一般用来凉拌、炒或煮汤 ， 非常的美味 。 我家就经常做炒粉丝 ， 特别是搭配猪肉和韭菜 ， 再加上粉丝能很好的吸收料汁的味道 ， 吃起来口感特别好 ， 特别下饭 。 一盘美味的炒粉丝 ， 粉丝必须根根分明 ， 而不是粘成一团 。 为了防止这一现象发生 ， 粉丝下锅前我们必须多加一个步骤 。 很多人炒出来的粉丝总是粘连在一起 ， 不劲道 ， 就是少了这个步骤 ， 下面跟大家分享炒粉丝正确的做法 。
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【食材】：五花肉片200克 ， 粉丝150克 ， 韭菜40克 ， 洋葱半个 ， 生姜 ， 大蒜 ， 大葱 。
【做法】：
1、五花肉先用1克盐、1克米酒和少许胡椒粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
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2、期间处理蔬菜 ， 将韭菜切段 ， 洋葱切片 ， 大葱切段 ， 生姜磨成姜泥 ， 大蒜切碎 。
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3、粉丝用热水浸泡1分钟后捞出 ， 然后用冷水浸泡冲洗 ， 沥干水分备用 。 这个步骤一定不能少 ， 很多人少了这个步骤 ， 炒出来的粉丝才会成团 。
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4、起锅倒入少量油 ， 放入洋葱炒出香味 。
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5、再把腌制好的五花肉倒进去 ， 炒至五花肉断生 ， 同时调入1克盐 ， 1克酱油、蒜泥、蒜末、50毫升米酒和1克白砂糖 ， 小火慢炒 。
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6、接着倒入粉丝 ， 小火均匀翻炒 ， 让粉丝吸收酱汁的味道 。
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7、最后倒入韭菜和葱段 ， 大火炒至变软即可 。
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8、出锅装盘 ， 这道美味的猪肉炒粉丝就完成了~
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小贴士：粉丝先用热水浸泡 ， 再用凉水浸泡 ， 这个方法不但可以很快泡发粉丝 ， 还会让粉丝炒的时候根根分明 。
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喜欢吃粉丝的朋友可以尝试下这个做法 ， 保证你吃了还想吃 。
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