美食工坊|全程手不沾面，小白也能做的面点，多加两样东西，比蛋糕美味
今天给大家分享一款非常好吃的 ， 营养健康的豌豆发糕 ， 全程手不沾面 ， 做法非常简单 ， 但味道非常清香可口 ， 作为早餐面食 ， 一点不比面包蛋糕差 ， 营养又美味！
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“谷豆结合” ， 谷物和豆类一起食用 ， 营养互补 ， 大家可以经常把各种豆子和谷物结合起来制作美食哦！具体的好处这里就不多说了 ， 大家可以自己去搜搜看哦！
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首先来准备食材：
绿豌豆：150克 中筋面粉：200克
水：200克 蜂蜜：20克
小苏打：0.5克 酵母粉：2克
葡萄干：适量
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【具体制作】
1、首先将150克豌豆加200克水 ， 用料理机打成豌豆泥 。
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2、酵母粉加一点点水化开 ， 激发酵母活性 ， 这样发酵更均匀 。
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3、将豌豆泥、酵母2克、小苏打粉0.5克、蜂蜜20克一起加入面粉 ， 搅拌均匀 。
小苏打粉在这里一是帮助发酵 ， 让发糕更蓬松 ， 二是可以让成品颜色保持嫩绿不变色 。
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4、搅拌好后是下图中的稀稠程度 。
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5、盖上盖子或者保鲜膜室温发酵至两倍大 。
【美食工坊|全程手不沾面，小白也能做的面点，多加两样东西，比蛋糕美味】
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6、取合适的容器 ， 里边刷上一层油 。
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7、将发酵好的面糊 ， 重新搅拌 ， 排出里面的空气 。
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8、在刷过油的容器里先倒上1/4满的面糊 ， 然后撒上一层葡萄干 ， 再倒入面糊至一半满 。
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9、盖上盖子 ， 再次醒发10～20分钟 ， 面糊3/4满即可上笼蒸 ， 凉水或开水锅都可以 。
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10、水开后计时蒸20～30分钟 ， 看你面糊厚薄决定 ， 我这个蒸了20分钟 。
时间到后关火再焖5分钟再开盖 ， 蒸好立马开盖会极速回缩 。
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