战国鬼谷子|西门庆和潘金莲平时都吃什么？这些你肯定没有听过？( 四 )
在市井饮食中 ， 其实也并不是所有的市井平民都可以像王婆一样过上有鱼有肉的“小康”生活 。 市井饮食中的食物有时也会仅仅表现出果腹的基本功能 ， 这种功能的表现对象通常是贫寒的底层劳动人民 。 如在第100回 ， 只身寻亲的韩爱姐在徐州目睹了那些在老婆婆家代伙的蓬头垢面、脚沾黄泥的挑河民工的饮食：“登时做出一大锅稗稻插豆子干饭 ， 又切了两大盘生菜 ， 撮上一包盐 ， 只见几个汉子 ， 都蓬头精腿 ， 裈裤兜裆 ， 脚上黄泥” 。
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同样是人 ， 这些挑河汉子每天辛苦干活 ， 出卖自己的劳动力 ， 每顿却只能以稗稻插豆子干饭就着生菜和盐吃饭 。 这与商贾阶层所表现出来的对奢华、糜烂生活的追求具有天地之差别 ， 甚至于普通市井之家的饮食水平乃至生活水平都有较大差距 。 这是明代社会环境造成的日益严重的贫富分化问题 。 商业的发展、人民迫切致富的愿望、国家的急征横敛、豪强的土地兼并等原因使得当时社会的贫富差距越来越大、越来越明显 ， 《金瓶梅》中商贾阶层与市井之家、市井之家内部不同的饮食水平正是社会贫富差距在饮食方面的深刻表现 。
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